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DON PAPA – GAYUMA – 70CL – 40°
Gayuma : un terme qui, aux Philippines, signifie « philtre d’amour ».
C’est le nom de cette nouvelle cuvée signée Don Papa, qui rend ainsi hommage aux rituels chamaniques pratiqués sur l’île de Negros.
Son secret de fabrication ? Un vieillissement de 3 années en fûts ex-Bourbon de chêne américain, puis une finition en fûts de vin Rioja soumis à haute température, puis en fûts de whisky d’Islay en bois de chêne grillé.
Un traitement d’exception donc, qui donne à cette nouvelle cuvée Don Papa un profil aromatique original.
Ainsi pour la première fois, nous décelons dans un rhum Don Papa des senteurs tourbées, héritées des fûts de whisky.
Au palais, le cacao, la vanille, le clou de girofle et l’écorce d’orange suscitent l’enthousiasme des heureux possesseurs de ce rhum philippin. Et la dégustation s’achève sur d’intéressantes notes fumées, pour notre plus grand bonheur !
DON PAPA – RYE CASK – 70CL – 45°
Cette marque nous propose de découvrir une nouveauté : la cuvée Rye Cask, ainsi nommée car elle a vieilli en ex-fûts de Rye Whisky (élaboré à partir de 51% de seigle minimum) originaire du Tennessee, aux USA.
Une rencontre surprenante entre deux terroirs que rien ne semblait rapprocher… Des rives du Mississipi aux lointains rivages des Philippines, la distance est si grande !
Et pourtant l’alchimie fonctionne : on découvre un rhum équilibré et complexe qui fait honneur à la marque Don Papa…
D’une texture veloutée, il révèle en bouche ses origines, puisqu’on décèle tout à la fois des parfums d’épices rappelant le rhum et de seigle, évoquant le whisky.
Don Papa Masskara
Don Papa invente une nouvelle recette, le Don Papa Masskara. Il s’agit d’un rhum infusé, à la manière d’un gin. Les ingrédients sont 100 % philippins : le calamansi, une sorte de citron vert, le petit piment siling labuyo et le miel du mont Kanlaon, le point culminant de l’île de Negros.
Les notes de ce rhum sont donc à la fois pimentées, fruitées et citronnées. Son nom rend hommage à un festival masqué, Masskara, qui se déroule chaque mois d’octobre sur cette île située du sud de l’archipel. Don Papa Masskara peut se consommer pur ou en cocktail.
Rhum Don Papa coffret flasque
Découvrez le Don Papa Baroko + Flask 70cl, un rhum en édition limitée des Philippines. Cette boisson crémeuse, fruitée et sucrée est présentée dans un élégant coffret cadeau. Parfait à partager ou à offrir. Savourez les riches saveurs à chaque gorgée et laissez-vous transporter vers des contrées tropicales.
Le coffret Don Papa Baroko Flask se compose d’une flask en métal sérigraphié de la marque et d’une bouteille de Don Papa Baroko de 70cl.
