Le rhum vieux ‘Latino’ est le résultat d’un assemblage méticuleux, composé à 60% de rhums guatémaltèques, auxquels sont ajoutés avec subtilité des rhums provenant de Guyane, de Trinidad & Tobago et de Barbade.

Au nez, il dévoile des parfums élégants imprégnés d’une agréable fraîcheur. Des notes d’amande et de massepain créent l’illusion olfactive d’un macaron, offrant ainsi un bouquet délicieusement gourmand. En bouche, la dégustation révèle des notes réglissées, raffinées et agrémentées d’un fruité exotique, principalement dominé par l’ananas. La finale est à la fois ronde et soyeuse, s’enveloppant de nuances mielleuses et ponctuée de subtiles notes de café torréfiées. Un véritable délice pour les sens.

Chacun de ces rhums a vieilli pendant au moins 5 ans en fûts de Bourbon, sous les tropiques, avant d’être acheminé en Europe. Là, ils ont été dégustés avec soin afin de créer l’assemblage final. L’embouteillage, quant à lui, a été réalisé en France.

Récompensé d’une médaille d’argent en 2017 lors de l’International Rum Conference de Madrid, ce rhum vieux aux accents ‘latinos’ charmera assurément les amateurs par sa grande gourmandise.

Le kraken est le plus féroce des monstres marins légendaires, cnnu pour avoir attaqué des navires et entraînés les marins au fond de l océan. Le rhum ambré Kraken est un rhum noir épicé fabriqué avec des mélasses naturellement sucrées des rives des Iles Vierges. Une bouteille caractéristique : un flacon aux allures victoriennes avec deux oreilles en guise de poignet, une étiquette avec une pieuvre géante. Nez : des arômes de vanille avec des notes d épices et de musc. Bouche : une explosion de saveurs de venille et de clous de girofle avec un soupçon de cannelle.

Au nez, voici un rhum assez concentré, avec un cœur fruité bien mûr. Il est arrondi par un sirop de sucre de canne assez frais, et par de douces notes de caramel. La fraicheur nous dirige ensuite vers des fruits plus légers et acidulés, avec un petit côté bonbon. L’aération apporte des notes plus corsées, avec du cuir, des sucs de fruits mûrs du pain toasté.

En bouche, l’attaque est fruitée, avec des fruits rouges sucrés et des baies noires (cassis). Puis vient une phase très torréfiée, et même brûlée, qui ira jusqu’à un aspect métallique. On pourrait même qualifier ces saveurs d’industrielles, car on ressent des notes de graisse de moteur mêlée à de la pâte de coing. L’équilibre s’établit ensuite, l’association fonctionne bien et cela donne un registre pâtissier très plaisant, avec une pâte de fruits à coque légèrement oxydée.

La finale est torréfiée et gourmande, avec des notes de noyau de cerise.