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Aldea Cana Pura 2012
Aldea Cana Pura est un rhum pur jus de canne édité en édition limitée. Il s’agit en effet d’un millésime : la canne à sucre a été récoltée exclusivement en 2012. Les cannes ont été choisies avec soin à la ferme de Los Castaños, la propriété de la famille Quevedo.
La fermentation et la distillation ont été réalisées indépendamment de tout le reste de la production de rhum.
Il s’agit d’une édition limitée et chaque bouteille est numérotée.
C’est un rhum à déguster sec ou en ti punch.
Rhum Opthimus 18 ans
Les héritiers de la famille Oliver ont particulièrement souffert de la révolution castriste : ils ont dû s’exiler en République Dominicaine. C’est là que continue la production des rhums qui ont fait la réputation de la marque depuis les années 1870.
Un évènement va aider à la reconstruction de la marque : c’est un voyage à Cuba, qu’effectue l’un des membres de la famille dans les années 80. Il redécouvre alors la recette de certains de ces rhums qui correspondaient à l’âge d’or d’Opthimus.
Et parmi ceux-ci, ce 18 ans d’âge, d’une grande douceur et d’un bel équilibre.
Sur le plan gustatif, c’est le miel, le chocolat et la vanille qui prédominent au palais ; ces saveurs se déploient sur un fond boisé d’une grande élégance et sont sublimées par les épices.
On se réjouit que le secret de tels nectars ne se soit pas perdu au travers des vicissitudes de l’Histoire…
