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Gin Eskaepe
Le concept d’Ikigai émane du Japon et peut être traduit sommairement par la « raison d’être ». Le mot « Ikigai » en japonais indique habituellement la source de valeur dans la vie d’un individu, ou les différents éléments qui donnent du sens à sa vie. Chaque individu a un Ikigai différent, constitué des éléments qui lui tiennent à coeur, ses valeurs et croyances. C’est un concept spirituel qui reflète qui nous sommes intrinsèquement, en paix avec le monde autour de nous. Dans un certain sens, il s’agit de se sentir à sa place, au bon moment, dans un entourage positif et apaisant. C’est un peu comme trouver le sens ultime à son existence.
Eskaepe Ikigai est le premier né de la famille des gins Eskaepe. Dans cette tradition japonaise, le premier nez d’Eskaepe Ikigai est marqué par une note de fleurs de sakura, les cerisiers du Japon, finement sélectionnées et cueillies dans les quelques semaines pendant lesquelles elles sont les plus belles et les plus aromatiques. En second nez, on retrouve le citron yuzu, citrique et acidulé. En bouche, les 17 autres plantes aromatiques incluant le poivre de Sichuan provoquent une explosion florale sur les papilles gustatives. Si puissant en effet que, bien que Eskaepe Ikigai puisse être agrémenté de votre tonic préféré ou dégusté en cocktail estival, il peut également être consommé pur, agrémenté de glaçons.
Gin Fifty Pounds
Le nom de ce gin vient du prix de la taxe annuelle de £ 50 que le roi George II d’Angleterre a imposé afin de réglementer la distillation du gin en 1736. La distillerie est située au sud de Londres et compte plus de deux siècles de tradition. Il est élaboré avec des baies provenant des collines de Croatie, de la coriandre du Moyen-Orient, des graines de paradis du Golfe de Guinée, des zestes d’orange et de citron d’Espagne, de la sarriette de France, de la racine d’angélique, de la réglisse, et trois autres composants. À déguster pur ou accompagné de Schweppes Indian Tonic.
Gin Gillemore Magical gin
Louis Gillemon, 19 ans, de Bruges a créé en novembre 2014 son propre gin, le Gillemore-gin. L’étudiant en connaissance des boissons de l’école hôtelière Ter Duinen à Koksijde réagit au battage publicitaire des gins.
Une petite desserte ronde, là-dessus une bouteille moderne, une boule en verre avec des glaçons et le zeste d’orange en forme de fleur, un verre gradué et un tonic bleu: on n’a pas besoin de plus de choses pour vendre le Gillemore-gin.
Le Gillmore gin est un gin épicé et délicieux à base des fruits exotiques. Le Gillmore gin est aussi un peu amer mais les fruits exotiques compensent ce goût. Grâce aux différents goûts, le gin est très agréable et plaît à beaucoup de personnes.
Ingrédients: coriandre, baies de genièvre, zeste d’orange, cardamome, zeste de citron, baie de cubèbe, cannelle, graines de paradis, racine d’iris, angélique et d’autres fruits exotiques
Goût et arôme: C’est un gin fin belge, avec une sensation gustative agréable et une fraîcheur et complexité juste. L’arôme est assez doux, pas alcoolique mais plutôt floral. On goûte certainement le coriandre et les agrumes.
Garniture: zeste d’orange, zeste de citron vert, cardamome
Tonic adapté: Fever-Tree Mediterranean
Gin Ginetical Wood (Copie)
Tout comme le Ginetical Royal Gin, il s’agit d’un gin belge distillé au piment royal. La différence réside dans le pourcentage d’alcool qui est de 43% et dans le processus de vieillissement du cru boisé. Ce gin est affiné en fûts de whisky américain, en particulier dans des fûts de bourbon. Le nom « Wooded » désigne le matériau à partir duquel les récipients sont fabriqués.
Gin Ginmius
Quelques notes d’agrumes, une bouche généreuse et ronde assortie d’une fraîcheur délicate, le Gimmius se démarque aussi bien par son goût que par ses origines. L’histoire de ce gin 100% belge est d’abord celle d’une amitié carolo entre Julien Warrant (organisateur des Apéros des quais) et David Reale (restaurateur italien).
Gin Gunpowder
Drumshanbo Gunpowder Irish Gin est un gin unique d’Irlande avec un profil de goût épicé. Fabriqué avec des baies de genièvre soigneusement sélectionnées, ce gin offre une expérience surprenante et raffinée. Parfait pour les cocktails ou pur, savourez les riches saveurs et la qualité artisanale.
Gin Havn Copenhagen
HAVN gin vous emmène dans d’autres endroits, qui parlent de différentes coutumes et peuples, d’autres coutumes et rituels. Un délicieux gin belge dans une bouteille particulièrement belle, disponible en quatre saveurs différentes.
Les belles bouteilles subissent une procédure particulière: elles prennent toutes une couleur fraîche différente et sont peintes avec une sorte de peinture métallique, après quoi elles subissent une charge électrique. C’est ainsi qu’ils obtiennent ce résultat flammé ultra original. HAVN Gin a été le tout premier gin à utiliser ce procédé.
Copenhague remonte à Kobmandshavn ou Koopmanshaven et donne immédiatement le nom de ce gin: HAVN – le mot danois pour port. Copenhague n’est plus un grand port maritime, mais était immensément populaire parmi les marins scandinaves au Moyen Âge.
Les fabricants de HAVN Gin ont également voulu incarner cette ancienne culture marine dans le gin. Vous le trouverez immédiatement dans le nom CPH qui est le code du port de Copenhague. En ajoutant de l’aneth, du bois de bouleau fumé et du samphire, un gin distinct avec des notes d’agrumes frais, des saveurs salées et un arrière-goût de fumée a été obtenu. Un gin complet très qualitatif qui ne serait certainement pas confondu avec un accord gastronomique du meilleur restaurant de Copenhague Noma.
Gin Hendrick’s Magnum 1,75 l
Hendrick’s Gin ne peut pas être considéré comme un gin quelconque. Malgré le fait qu’il soit composé des 11 ingrédients classiques, le goût de ce gin est souvent souligné par une rose bulgare ou un morceau de concombre. Parmi les 11 ingrédients on trouve : baies de genévrier, racine angélique, coriandre, écorces d’orange, … La particularité de ce Hendrick’s, est sa bouteille avec son aspect de vieux flacon pharmaceutique.
Gin Hendrick’s Midsummer Soltice
La Midsummer Solstice se base sur la recette habituelle d’Hendrick’s agrémentée d’essences florales qui enrichissent son goût déjà très fleuri.
À l’origine, la Midsummer Solstice a été créée par notre Maître distillateur, Lesley Gracie, comme cadeau de mariage d’un couple qui se lia pour la vie le jour du solstice d’été. Ce jour particulier était également le thème de leur cérémonie. Inspirée par la nature et les fleurs, elle a cherché à capturer la beauté du Royaume des fleurs en ce jour sacré. Elle a combiné une sélection d’essences florales avec le gin Hendrick’s.
LE RÉSULTAT: un véritable bouquet de fleurs qui n’a d’égal que la légèreté et la complexité qui ravira votre palais, avant une finale longue qui vous rappellera les nuits d’été en Écosse où l’aube et le crépuscule tendrernent se mêlent.
Gin Hendrick’s Flora Adora
Parfait pour les soirées entre amis, le HENDRICK’S FLORA ADORA est un gin séduisant, qui mêle des arômes floraux envoûtants à la fraîcheur herbacée caractéristique du style HENDRICK’S. Les saveurs dominantes de genévrier et de coriandre sont prolongées par la fusion de notes florales vertes généreuses et délicieusement douces, pour créer un gin merveilleusement équilibré. Il est exquis avec du tonique et une rondelle de concombre ou dans un cocktail comme le Jardin sauvage, composé d’un mélange de menthe fraîche, de concombre et de framboises juteuses, allongé avec un soda au citron rafraîchissant.
Gin Hendrick’s Grand cabaret
Cet expression exceptionnellement extravagante offre un riche ensemble de saveurs vives qui séduisent les sens. Il semble que les saveurs de fruits à noyau, les senteurs de rose et le gin étaient une combinaison magique dans les établissements les plus opulents du Paris du début du XXe siècle, et les eaux-de-vie, les schnaps à la pêche, les liqueurs de cerise et autres étaient à la mode pour ceux qui avaient les moyens de faire la fête en beauté.
Notre distillatrice en chef, alchimiste et poète liquide Lesley Gracie a habilement combiné ces saveurs pour créer un spiritueux délicieusement fruité, où des pirouettes de fruits à noyau décadents partagent la vedette avec des herbes douces et en font un festin sensoriel élégant, délicieusement indulgent et pourtant léger comme la soie.
C’est un gin vif et audacieux qui possède une profondeur riche et des couches de saveurs, tout en restant rafraîchissant et léger – il est idéal dans un Hendrick’s Grand Cabaret et Tonic. Si vous voulez être un peu plus chic, le Hendrick’s Grand Cabaret Royale est une façon gourmande de porter un toast à des célébrations alléchantes. Il combine le Hendrick’s Grand Cabaret, de la canneberge, du citron vert et une touche de sirop de sucre, le tout couronné de champagne ou de vin mousseux pour une décadence supplémentaire.
Gin Hendrick’s Neptunia
Créé au Hendrick’s Gin Palace sur la côte sauvage de l’Ayrshire au sud-ouest de l’Écosse, le gin Hendrick’s NEPTUNIA s’inspire de la poétique mélodie des vagues qui enchantent Lesley Gracie, maître distillateur, lorsqu’elle se promène sur les plages locales. C’est grâce à sa formation de chimiste, à sa passion de l’expérimentation et à sa fascination pour les accords végétaux, que Lesley Gracie a extrait ce nectar magique pour en faire un gin incomparable.
Imprégné des parfums intenses exhalés par les sentiers côtiers, équilibré par des notes fraîches d’agrumes, avec un clin d’œil au style classique de la maison Hendrick.
Goût séduisant de genévrier prolongé par les profondes notes terreuses des plantes côtières écossaises locales. Fraîcheur des herbes côtières alliée à une incomparable finale d’agrumes nette et douce.
Gin Hendrick’s Orbium
Hendrick’s Orbium : l’évolution subtile d’un classique
Hendrick’s Orbium n’est pas un nouveau gin écosssais, mais une réinterprétation audacieuse du gin Hendrick’s classique. Il a été conçu pour satisfaire les palais les plus raffinés, tout en restant fidèle à l’identité unique de la marque. Offrant une complexité et une profondeur étonnantes, Orbium démontre qu’il est possible de transformer et affiner son expression, sans perdre son essence originelle.
Un processus d’infusion raffiné
La création de l’Orbium résulte d’un procédé d’infusion méticuleux. En plus des ingrédients botaniques classiques que l’on retrouve dans le gin Hendrick’s, Orbium bénéficie d’une triple infusion supplémentaire. Des graines d’absinthe sont ajoutées pour leur puissance, tandis que la quinine apporte une jolie amertume. Enfin, la fleur de lotus confère à ce gin une dimension florale élégante. Ce mélange d’ingrédients choisis avec soin donne naissance à un distilled gin d’une complexité exceptionnelle.
Caractéristiques et conseils de dégustation du Hendrick’s Orbium
Dégustation
Nez
Le nez dévoile de délicats arômes de lotus ainsi que des touches de fruits mûrs et de fleurs parfumées.
Bouche
Une attaque douce et sèche est équilibrée par une palette subtile de zeste de citron et d’épices. La finale se distingue par la présence de quinine, qui apporte une touche boisée savoureusement amère.
Gin Henrick’s Lunar
Le HENDRICK’S LUNAR est un gin délicieusement doux et envoûtant, riche en essence de fleurs nocturnes, qui révèle des notes chaudes d’épices cuites, parfaitement équilibrées avec une finale d’agrumes vive. Le LUNAR est parfait pour les soirées détendues à la maison, entre amis, et un accompagnement magique pour les couchers de soleil et les nuits étoilées.
Gin Housière Forest
Un gin aux arômes de plantes forestières, offrant une expérience boisée unique.