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Gin Waterloo
Le Gin de Waterloo est le parfait mariage de la tradition de notre pays et des accents plus exotiques apportés par l’influence des anglais.
Un pur produit de notre Histoire, pour un résultat équilibré, savant mélange du meilleur de chaque type de Gins traditionnels.
Gin Williams Chase Elegant Gin
L’histoire de Williams Gin élégant commence avec de la vodka. Il est un fait relativement inconnu que le gin est fabriqué à partir de la Vodka, de sorte que, contrairement à la plupart des autres gins, Williams élégant est vraiment unique domaine du champ à la bouteille. Contrairement à la plupart où un esprit de grain neutre est simplement redistillé, nous pressons nos pommes à cidre biologiques de la ferme familiale ; les faire fermenter en cidre, puis à distiller dans notre Nue Chase. Nous avons ensuite redistillé notre Nue Chase avec onze plantes sauvages soigneusement étudiées et de l’eau naturellement pur tirés de l’aquifère en cours d’exécution sous nos vergers de pommes à cidre. Le résultat est notre gin corsé, vif, et fruité.
Glenfiddish 18y Small Bach réserve
Le Glenfiddich Small Batch 18 Ans illustre parfaitement la maîtrise de la distillerie en matière d’assemblage sélectif. Contrairement aux versions 12 et 15 ans qui assemblent plus de 300 fûts par lot, cette expression privilégie une approche artisanale avec seulement 150 fûts soigneusement sélectionnés par batch.
L’assemblage combine 80 % de whisky vieilli en fûts de bourbon américain (première et seconde utilisation) avec 20 % ayant maturé en fûts de sherry. Après 18 années de vieillissement séparé, les whiskies sont mariés pendant trois mois supplémentaires en cuves d’assemblage avant embouteillage, permettant une harmonisation parfaite des saveurs.
