Ici on voyage au nord de l’Ecosse avec un whisky issu uniquement des Highlands. La touche finale est apportée par le Portugal avec son élevage en fût de porto. Le nez est tourbé, fumé, et même iodé ! Une légère note fruitée de pêche vient adoucir l’ensemble. La souplesse en bouche est surprenante par rapport à l’intensité du nez. L’élevage en fût de porto apporte la dose de finesse.

Single malt

Le Laphroaig 10 ans d’âge est un whisky single malt provenant de la lointaine île d’Islay dans les îles occidentales de l’Ecosse.

Dans la fabrication du Laphroaig, l’orge malté est séché au-dessus d’un feu de tourbe. La fumée issue de cette tourbe, que l’on trouve uniquement sur l’île d’Islay, donne au Laphroaig sa saveur particulièrement riche. Le Laphroaig 10 ans d’âge est à savourer de préférence sec, ou avec un peu d’eau. Laissez les saveurs du whisky se répandre dans votre bouche. Libérez l’arôme âpre et terreux de la fumée de tourbe, le petit goût de noisette de l’orge, le délicat parfum de bruyère des ruisseaux d’Islay. Il est aussi unique que l’île elle-même.

• Whisky Lg7, un Lagavulin embouteillé en 2017 et vieilli en ex-fût de bourbon, de la tourbe, des notes salines et beaucoup de fumée !

La version limitée maritime Cask Strength de Douglas Laing nous propose une magnifique version embouteillée brut de fût.

L’assemblage de malts provient de plusieurs îles dont Jura, Orkney, Arran et est ici sublimé pour révéler des notes, poivrées, fumées et salines.

Ce Douglas Laing Cask Strength s’accordera à merveille sur un plateau de fruits de mer.

Limited Edition. Peated