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Eau de vie Houx sauvage Distillerie Biercée
L’eau-de-vie de Baie de Houx est considérée comme l’eau-de-vie la plus rare ! Elle accompagnera à merveille les poissons fumés ou vous aidera à parfumer une poêlée de girolles.
L’eau-de-vie de Baie de Houx est considérée comme l’eau-de-vie la plus rare ! Elle accompagnera à merveille les poissons fumés ou vous aidera à parfumer une poêlée de girolles.
Identique Produit
Grappa Marzadro Giare Amarone
Marzadro Giare Amarone – 70 CL
Grappa à l’arôme raffiné et affirmé et à la saveur envoûtante, elle est harmonieuse et persistante en bouche. Elle est obtenue à partir de la distillation au bain-marie du marc d’Amarone (Corvina, Rondinella, Molinara) dans un alambic discontinu, puis affinée dans de petits fûts de chêne de 500 litres sur une période d’au moins 36 mois pendant laquelle le maître-distillateur suit de près l’évolution du mélange, vérifiant les parfums et les arômes, afin d’atteindre un équilibre optimal.
Eau de villée Biercée
L’Eau de Villée, est une liqueur exceptionnelle de citron, à nulle autre pareille. Résultat du subtil assemblage de nos meilleurs distillats de citrons jaunes et de quatre autres eaux-de-vie de fruits, également issues de nos alambics, elle doit son nom au petit ruisseau qui s’écoulait jadis derrière la Distillerie. Cette liqueur emblématique de Biercée, née en 1981, n’est élaborée par notre Maître Distillateur et son équipe qu’au mois de mars, à la pleine saison des citrons. Cueillis « Primo Fiori » sur les meilleurs citronniers non traités de Murcie, les citrons frais de première qualité sont acheminés par camion depuis le Sud-Est de l’Espagne. Une fois arrivés à la Distillerie, ils sont immédiatement minutieusement triés et hachés, avant d’être mis à macérer en cuves thermo-régulées pendant plusieurs semaines dans un alcool de fruits. Une fois les arômes de citrons suffisamment fixés dans le macérât, celui-ci est ensuite distillé dans nos quatre alambics de cuivre Holstein (la Rolls des alambics). Cette distillation est conduite avec la plus grande précision et selon les règles de l’art par notre Maître Distillateur. Il arrive ainsi, au terme d’une chauffe lente et progressive, à extraire toute la quintessence des citrons. Et c’est le distillat du cœur de chauffe, le plus limpide et le plus pur, qui est ensuite conservé en cuve de garde plusieurs mois encore avant d’être mis dans les fameuses bouteilles iconiques de la marque Eau de Villée. Pour en apprécier toute la splendeur, la liqueur Eau de Villée se boit pure et glacée, à -20°, au sortir du congélateur et dans un verre tulipe. Elle vous offre alors un bouquet d’agrumes et une cascade de vivacité en bouche, toute l’âme de Biercée. Vous pouvez également la savourer en cocktails. Elle a d’ailleurs sa place tant dans les bars classiques que trendy. Aux tables des grands chefs, c’est comme un filet de fraicheur dans la haute gastronomie. L’Eau de Villée marie les saveurs sucrées et salées et son caractère vif rehausse tant les plats de poissons ou de volaille que les desserts. Les gastronomes l’apprécient aussi simplement en version café gourmand ou pour tonifier une glace, un sorbet, des crêpes flambées ou un cake au citron…
Genepi Coffret 2 verres
Cette liqueur est obtenue par macération alcoolique des parties aériennes de la plante. Cette liqueur agrémentée d’autres plantes telles que le chèvrefeuille, le fenouil, l’aneth … se distingue par son arôme intense et sa saveur herbacée, avec des notes de menthe, de camomille et d’épices.
Liqueur cognac ABK6 Honey
Élégant et subtil, exprimant des tonalités fleuries issues à la fois du miel mais aussi du Cognac : jasmin, violette, chèvrefeuille et pétales de rosé.
Viennent ensuite les sensations chaleureuses et délicates d’épices et d’oranges confites.
Ces parfums se mêlent à la vanille boisée et au caramel.
Eau de vie Williamine Morand
La Williamine est une eau-de-vie à la poire Williams. Elle est faite dans le Valais, plus précisément à Martigny. Douze kilos de poires sont nécessaires à la fabrication d’une seule bouteille. Cette Williamine à une saveur intense et fruitée.
Liqueur Monkai Liqueur d’Agave
Avec son goût crémeux, ses notes de caramel, ses touches de vanille et son soupçon de café, chaque gorgée ressemble à une gâterie dont vous ne saviez pas que vous aviez besoin.
Il est doux, sucré et juste assez espiègle – parfait pour les moments où vous voulez vous détendre et vous amuser.
L’arôme de MONKAI, c’est comme entrer dans un magasin de bonbons, avec le parfum riche et sucré du caramel qui titille vos sens.
Chaleureux, accueillant et un brin espiègle, il ouvre la voie à une expérience gustative qui n’a rien d’ordinaire.
Chartreuse MOF
Elaboration La cuvée des Meilleurs Ouvriers de France est une liqueur d’assemblage. Pour créer cette liqueur, les chartreux ont apporté tout leur savoir-faire et leurs connaissances pour sélectionner des liqueurs de Chartreuse Jaune traditionnelles et rechercher un équilibre aromatique différent, mettant en avant la fraîcheur et la vivacité.
Notes de dégustation En digestif idéalement, servir fraîche entre 12 et 13°C ou sur glace pour en découvrir toute la saveur et la complexité aromatique.
Composition
Alcool, sucre, eau, substances végétales (130 plantes, fleurs, écorces, racines, épices et baies).
Degrés d’alcool
Chartreuse verte
Liqueur authentique d’une puissance exceptionnelle – grâce aux 130 plantes qui la composent. C’est la seule liqueur VERTE de renommée mondiale totalement élaborée à partir d’éléments naturels, et à vieillir en foudre de chêne et en bouteille. Composition : alcool, sucre, 130 plantes et fleurs.
Chartreuse jaune
Chartreuse Jaune est une liqueur unique à base de plantes provenant de France. Cette liqueur est produite depuis le XVIIIe siècle par les moines de l’Abbaye de Chartreuse, qui utilisent une recette secrète avec plus de 130 herbes et plantes différentes.
Profil aromatique et gustatif
À l’ouverture d’une bouteille de Chartreuse Jaune, un arôme frais et floral se dégage, vous invitant immédiatement à déguster. La saveur est complexe et raffinée, avec des notes distinctes de plantes, d’agrumes et de miel. Cela crée un palais équilibré qui se ressent à la fois doux et épicé. Une touche de vanille et une légère finale chaleureuse rendent cette liqueur particulièrement agréable.
Liqueur ABK6 Orange + ETUI
Couleur or avec de belles nuances ambrées. Le nez offre des notes de zest d’orange et de bonbon acidulé avec une pointe florale. En bouche, se mêlent des saveurs d’écorce d’orange confite et de marmelade, puis la note acidulée revient en force pour nous offrir une longue finale tout en finesse.