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COULEUR
Vieil or à reflets cuivrés.
Whisky Nikka Taketsuru 17y. Japon
NEZ
Épicé et délicat, il se révèle également fruité (mirabelle jaune, peau de pêche) et chocolaté. Il se prolonge sur le vieux cuir, la feuille de tabac séchée et les fruits secs (abricot, figue).
BOUCHE
Gourmande et généreuse, elle procure une sensation de fruits confits (écorce d’orange), de fruits à l’eau de vie (griotte) avec une belle onctuosité. Crémeuse, elle se développe sur le toffee, le moka et les fruits secs grillés (noisettes).
FINALE
Longue et digne des vieux whiskies du speyside, elle est marquée par la praline, le bois brûlé et la fumée de cigare. La fleur d’anis et les agrumes apportent la fraîcheur à ce whisky. De fines notes herbacées sont également présentes (herbes sèches).
COULEUR
Vieil or à reflets cuivrés.
NEZ
Épicé et délicat, il se révèle également fruité (mirabelle jaune, peau de pêche) et chocolaté. Il se prolonge sur le vieux cuir, la feuille de tabac séchée et les fruits secs (abricot, figue).
BOUCHE
Gourmande et généreuse, elle procure une sensation de fruits confits (écorce d’orange), de fruits à l’eau de vie (griotte) avec une belle onctuosité. Crémeuse, elle se développe sur le toffee, le moka et les fruits secs grillés (noisettes).
FINALE
Longue et digne des vieux whiskies du speyside, elle est marquée par la praline, le bois brûlé et la fumée de cigare. La fleur d’anis et les agrumes apportent la fraîcheur à ce whisky. De fines notes herbacées sont également présentes (herbes sèches).
Identique Produit
Whisky Yamazakura coffret + 6 Glaçons en pierre
u nord-est du Japon, une brasserie qui produisait des sakés depuis 1765 décida, au milieu du 20ème siècle, de se tourner vers la production de whisky : voici les origines de la marque Yamazakura !
La distillation a lieu aujourd’hui au sein de la distillerie Asaka, construite en 2015.
La cuvée emblématique de cette marque japonaise est probablement ce blend de 4 whiskys de grain et de malt, vieilli en fûts de Bourbon, qui répand d’agréables parfums de malt, caramel, iode et fleur de sureau. Ses saveurs irrésistibles de poire, céréales & agrumes sublimées de vanille ont fait sa réputation auprès des amateurs de whisky japonais.
Nous retrouvons cette cuvée en bouteille de 50cl dans un coffret qui contient également 6 glaçons de pierre : ils vous permettront de rafraîchir votre whisky sans risque de dilution ! Des pierres naturelles, réutilisables et écologiques.
Ce coffret représente une belle idée de cadeau pour quelqu’un qui voudrait découvrir la marque.
Whisky Kirin Mount Fuji-Sanroku Coffret 2 Verres 50°
L’une des références phares de la distillerie du Mont Fuji : le whisky japonais Kirin Fuji – Sanroku. Fruit d’un assemblage complexe de Single malts et de whiskies de grain, ce blend japonais signé Jota Tanaka est d’une grande richesse aromatique. Il est réduit à 50°, de quoi conserver toute ses propriétés organoleptiques.
Le petit plus : il se décline en coffret
Un joli écrin aux allures d’estampe japonaise contenant une bouteille de whisky japonais Fuji-Sanroku et deux verres, de quoi découvrir l’univers des whiskies japonais.
Whisky Hakushu 12y
Caractéristiques et conseils de dégustation du Hakushu 12 Year de Suntory Whisky
Dégustation
Doté de saveurs vives et fraîches, le whisky japonais Hakushu 12 ans séduit par ses arômes herbacés de thé vert, sa subtile touche fumée et ses nuances de poire sucrée. Ce Single Malt, à la fois doux et fumé, offre une rondeur et une complexité remarquables.
La subtilité d’un whisky japonais
Suntory Whisky, une distillerie remarquable
En 1899, Shinjiro Torii ouvre une petite boutique familiale à Osaka pour développer des vins et liqueurs de style occidental au Japon, malgré un accueil mitigé. Il crée son propre vin et lance en 1907 l’Akadama Port Wine, devenu aujourd’hui l’Akadama Sweet Wine. Fort de ce succès, il fonde en 1923 la distillerie Yamazaki, première à produire du malt whisky au Japon, avec des références comme Suntory Shirofuda et Yamazaki. Le groupe Suntory poursuit son expansion internationale en acquérant Château Lagrange en 1983, le groupe Orangina Schweppes en 2009, Ribena et Lucozade en 2013, et Beam en 2014.
Un lieu d’exception et une élaboration sur mesure
Ce Single Malt est élaboré au cœur des Alpes japonaises, à 700 mètres d’altitude, par la distillerie Hakushu. Située au milieu des forêts du mont Kaikomagatake, la nature environnante influence son processus de création. Les forêts et eaux claires de la région apportent au whisky une fraîcheur et une douceur uniques.
Les maîtres distillateurs utilisent des alambics et des fûts soigneusement choisis pour s’adapter à l’altitude et au climat.Japon
Whisky Yamazaki 12y
Description
Fondée en 1923 par Shinjiro Torii, le fondateur de Suntory, YAMAZAKI est la première et la plus ancienne distillerie du Japon. Inspirée du whisky écossais traditionnel, la vision de Torii fut pourtant de s’en démarquer d’emblée en choisissant un sol et un climat complètement différents de ceux de l’Ecosse pour créer un nouveau type de whisky. Ainsi Yamazaki fut-elle le berceau du Whisky japonais.
Yamazaki a donné son nom à un single malt japonais qui offre une expérience surprenante, délicate et intense à la fois. La région de Yamazaki située entre Osaka et Kyoto est également reconnue pour la pureté de ses eaux de sources
Whisky au caractère profond et complexe, riche de multiples arômes qui incarnent la signature Suntory, il est plébiscité par les connaisseurs du monde entier.
Single malt numéro 1 au Japon, Yamazaki est apprécié dans plus de 25 pays à travers le monde.
Un goût délicat et élégant. Les arômes de vanille douce et de fruits mûrs. Très complexe.
Digne héritier du savoir-faire en matière de distillation et de vieillissement de la Maison Suntory, Yamazaki 12 ans est un single malt subtil et raffiné aux riches arômes fruités dont la complexité ravira tous les amateurs et sera idéal pour les novices désirant s’initier aux whiskies japonais.
Notes de dégustation:
Robe : Ambre
Nez : Onctueux et légèrement fumé, dévoile à l’aération des arômes précis d’herbe fraîche et de fleurs des champs.
Palais : Ample se développe sur les fruits mûrs (pomme, prune) sur fond de notes florales et d’orge malté fumé.
Finale : Également fruitée procure une agréable sensation de fraîcheur.
Whisky Nikka Yoichi
Yoichi Single Malt est désormais le seul et unique représentant des single malts produit en gamme courante par la distillerie historique de la Maison Nikka. En digne héritier de sa lignée, il porte fièrement en lui le caractère si atypique qui a contribué à la renommée mondiale des whiskies de Yoichi. Assemblage de whiskies d’âges différents, il marie avec équilibre et subtilité des arômes floraux, fruités et tourbés pour une expérience de dégustation étonnante.
Yoichi Single Malt dévoile un parfum plutôt floral (iris, œillet) qui évolue vers des notes d’agrumes confits (citron, orange), le tout sublimé par une fine tourbe légèrement salée. Il vous amène ensuite en bouche à découvrir sa riche palette aromatique mélangeant des arômes fruités (melon, kiwi), épicés (poivre, muscade), avec des notes tourbées et fumées signatures typiques de la distillerie. Puis dans une longue et soyeuse finale, il disparaîtra en laissant quelques effluves de fruits mûrs et une légère touche mentholée.
Whisky Nikka Coffey Malt
Caractéristiques et conseils de dégustation du Coffey Malt de Nikka
Dégustation
Apparence
Ce spiritueux dévoile une belle teinte dorée.
Nez
Vif et acidulé, ce whisky japonais présente des notes d’agrumes et de poire. Il offre également des touches de poivre, de balsamique, des arômes vanillés et une finale de café au lait.
Bouche
La vivacité de ce spiritueux est soutenue par ses arômes d’agrumes (clémentine, orange) contrastés par des notes de café, praliné, baba au rhum et crème vanillée. Son développement sur la prune, la mirabelle et la reine-claude lui confère une finale gourmande.
L’opulence et la précision d’un whisky japonais
Maison Nikka : l’essence du whisky japonais
Visionnaire et pionnière, la Maison Nikka est désormais reconnue comme un symbole du whisky japonais. Son fondateur, Masataka Taketsuru, a établi les bases de cette industrie renommée au Japon. Grâce à son flacon iconique de forme carrée, le « Nikka From The Barrel », la Maison Nikka jouit d’une renommée mondiale.
Processus d’élaboration
Le Nikka Coffey Malt est produit via une méthode de fabrication singulière. Il est élaboré exclusivement avec de l’orge maltée dans des alambics à colonne « Coffey », normalement réservés à la production de whiskies de grain. Bien que composé uniquement d’orge maltée, il est classifié comme un whisky de grain, se distinguant par sa richesse et sa texture surprenante.
Whisky Nikka Coffey Grain
Nikka Coffey Grain est un whisky de grain distillé dans un alambic à colonne coffey still de la distillerie Miyagikyo.
Ce “single grain” est réalisé à partir de maïs, et permet d’avoir une version “pure” du whisky de grain utilisé par Nikka pour ses blends.
Note de dégustation de Thomas
Le nez est à l’image d’un dessert aux parfums gourmands. Des choux à la crème et au café , un peu de coco râpée et un iota de menthe forment la première vague aromatique. Après quelques secondes, le caramel se fait plus présent tout comme un amalgame rappelant la pêche Melba. Un nez qui nous éloigne de l’image classique du whisky.
L’aération propose de poursuivre l’exploration de ses particularités. On découvre donc un nez toujours gourmand et sucré avec un peu de chocolat, des oranges, du sirop d’érable et de la noix. Par ailleurs, on retrouve un peu de tabac.
La bouche est au diapason du nez avec ces choux à la crème au café, les noix et le chocolat. La dimension pâtissière charrie également de la cassonade, du baba au rhum et de la banane. La seconde partie de bouche est toujours onctueuse mais nous offre d’autres perspectives. En effet, de la réglisse, du carvi, un peu de bois (effet sciure) et de la pêche Melba. Le café reprend alors ses droits avec un peu de cannelle et du tabac.
La finale possède suffisamment de corps. Elle réunit avec vigueur le café, la réglisse, la vanille, les bonbons aux oranges, la cannelle et le bois. S’il y a une légère amertume (bois vert), le café et le sucre roux assurent la part gourmande.
« Un whisky de grain qui joue la carte de la pâtisserie jusqu’au bout... »
Whisky Suntory Toki
Rapport de dégustation Suntory Toki Blended Japanese Whisky 70 cl.
Whisky japonés (70 cl.). Vieillissement sous bois.
Suntory Toki est un whisky japonais blendé d’une élégante couleur or clair, qui au nez offre des arômes rafraîchissants rappelant les pommes vertes et le basilic, accompagnés d’une touche de miel. En bouche, la fraîcheur se poursuit à travers des saveurs rappelant le pamplemousse, les raisins verts, la menthe ou le thym, laissant une finale avec des notes subtilement sucrées et épicées, des nuances de vanille de chêne, de poivre blanc et de gingembre.
Mariage
Sushi, Plats épicés, Desserts aux fruits, Fromages à pâte molle
À propos de Suntory Toki Blended Japanese Whisky
Toki signifie « temps » en japonais. C’est un concept riche en signification dans le monde entier, mais particulièrement au Japon, où le respect de la tradition et la réinvention suscitent une puissante énergie créative. Inspiré par cette interaction, Suntory Toki Blended Japanese Whisky réunit l’ancien et le nouveau et met en avant l’héritage fier de la Maison Suntory et son esprit innovant pour créer un whisky japonais blended à la fois innovant et intemporel.
Shinji Fukuyo, Chief Blender de cinquième génération, défie la hiérarchie et les rôles conventionnels entre le whisky de malt et le whisky de grain, mettant en avant la qualité du whisky de grain Chita non pas comme base, mais sur un pied d’égalité avec le whisky de malt Hakushu. La malt sélectionnée Yamazaki ajoute plus de profondeur et de complexité à ce mélange vif qui se présente dans une bouteille de forme rectangulaire, avec un design intemporel et moderne, élégant et minimaliste comme son contenu.
À la House of Suntory, ils sont des pionniers dans l’élaboration de whisky japonais de qualité depuis 1923. Il a fallu 100 ans de perfectionnement de cet artisanat et sa transmission de génération en génération pour créer les whiskies qu’ils produisent aujourd’hui; parmi les plus convoités au monde.
Seul ou comme base de cocktails rafraîchissants, savourez Suntory Toki, un blended whisky japonais qui offre beaucoup pour très peu.
Whisky Nikka Miyagikyo single malt
Le Miyagikyo Single Malt exprime toute la finesse et l’élégance fruitée de la distillerie. Dernier né de la gamme classique, ce whisky présente avec délicatesse les arômes spécifiques de Miyagikyo. Ce whisky Miyagikyo, vieilli en fûts de Sherry, possède un corps ample, ferme et floral. Au nez, il exprime des notes d’orge maltée et d’épices douces, sur un sirop de chocolat saupoudré de noix de coco.
La distillerie Miyagikyo est la seconde distillerie de Nikka qui se situe dans la vallée de Miyagi, une région au nord de l’île d’Honshu reconnue pour son air pur et ses eaux de source de qualité exceptionnelle.
