La version limitée maritime Cask Strength de Douglas Laing nous propose une magnifique version embouteillée brut de fût.

L’assemblage de malts provient de plusieurs îles dont Jura, Orkney, Arran et est ici sublimé pour révéler des notes, poivrées, fumées et salines.

Ce Douglas Laing Cask Strength s’accordera à merveille sur un plateau de fruits de mer.

Isle of Arran. Single malt, peated, single cask

Blended

Blended

Dewar’s 12 years est un whisky blended écossais élaboré à partir de whiskies de grain et de single malt qui ont vieilli au moins 12 ans. Pour finir, l’assemblage se fait pendant environ 6 mois dans des fûts de chêne usagés pour assurer le mariage parfait des divers composants. C’est la raison pour laquelle il est décrit comme « doubled aged ».

Ce blended a reçu 17 récompenses depuis l’an 2000 parmi lesquelles on compte la Médaille d’Argent à l’International Wine & Spirit Competition 2013, la distinction Excellente à l’Ultimate Spirits Challenge 2013 et la Médaille de Bronze à la San Francisco World Spirits Competition de 2011.

L’emblématique Dewar’s White Label est un whisky écossais intemporel dont la saveur est aussi riche et ronde aujourd’hui qu’il y a plus d’un siècle, lors de sa création par notre premier maître assembleur, A.J. Cameron. Le Dewar’s White Label est composé d’une quarantaine des meilleurs single malts d’Écosse, avec Aberfeldy en son cœur. Il est riche, doré et onctueux du début à la fin. Le Dewar’s 12 ans d’âge, un blended scotch whisky, a été créé par la famille Dewar. Il est célèbre pour son assemblage à double vieillissement : après une première maturation et un assemblage, il bénéficie de six mois de maturation en fûts de chêne. Ce whisky écossais, au goût et à l’expérience uniques, est l’un des plus populaires et des plus primés au monde. Le Dewar’s 15 ans d’âge, un blended scotch whisky créé par la maître assembleuse de Dewar’s, Stephanie Macleod, a vieilli en fûts de sherry et de bourbon, puis, une fois assemblé, a été remis dans des fûts de chêne spécialement sélectionnés pour une plus grande douceur et une finale plus longue et persistante. Ce mélange présente des notes de dégustation de miel, de caramel doré, chaleureuses et complexes, ainsi que de riches fruits exotiques succulents avec des touches de noix de coco et de vanille, incluant des notes d’agrumes et de pomme verte, sans oublier les arômes floraux délicats et exquis, avec une finale douce, ronde, longue et chaleureuse