Au nez, voici un rhum assez concentré, avec un cœur fruité bien mûr. Il est arrondi par un sirop de sucre de canne assez frais, et par de douces notes de caramel. La fraicheur nous dirige ensuite vers des fruits plus légers et acidulés, avec un petit côté bonbon. L’aération apporte des notes plus corsées, avec du cuir, des sucs de fruits mûrs du pain toasté.

En bouche, l’attaque est fruitée, avec des fruits rouges sucrés et des baies noires (cassis). Puis vient une phase très torréfiée, et même brûlée, qui ira jusqu’à un aspect métallique. On pourrait même qualifier ces saveurs d’industrielles, car on ressent des notes de graisse de moteur mêlée à de la pâte de coing. L’équilibre s’établit ensuite, l’association fonctionne bien et cela donne un registre pâtissier très plaisant, avec une pâte de fruits à coque légèrement oxydée.

La finale est torréfiée et gourmande, avec des notes de noyau de cerise.