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Belgian Owl 11 ans
Belgian Owl a été le premier Single Malt Whisky belge qui a été tiré sur la base de l’orge cultivée en Belgique, c’est très unique dans le monde du whisky. Les premières bouteilles de Belgian Owl ont été achetées très rapidement par des amateurs de whisky passionnés qui voulaient participer à cette aventure.
Dès 2004, Jim Murray dans son Whisky Bible soulignait la qualité de l’esprit qu’Etienne produisait, les années après lesquelles ils remportaient de nombreuses médailles et récompenses.
La distillerie Belgian Owl a été modernisée il y a une dizaine d’années, mais plus important encore, 2 potstills ont été installés et gérés à partir de l’ancienne légendaire distillerie écossaise Caperdonich, qui a été fermée en 1982 et démolie plus tard. Aujourd’hui, nous pouvons profiter de l’une des premières distillat dans ces alambics en pot, le Vintage n°08!
• Nez: La poire directement avec des notes de cannelle, poivre et fleurs blanches. La signature fruitée poire persiste et révèle des notes de guimauve, violette et réglisse. L’alcool est totalement balancé et dépourvu de toute agressivité.
• Bouche: Douce et riche, onctueuse avec des notes de caramel qui accompagnent le côté légèrement épicé. La seconde bouche révèle des notes de cacao, chocolat au lait.
• Finale: Une belle longueur, douce avec un retour poivre enrobé. La finale est très longue et délivre des notes de pommes cuites jusqu’à la fin.
Il s’agit d’un embouteillage exclusif dans lequel seulement 373 bouteilles sont fabriqués au total.
Belgian Owl Thematic series Café Liégeois
C’est ce même vœu d’inventivité qui a fait se rassembler les deux marques liégeoises Belgian Owl et les Cafés Charles Liégeois pour donner naissance au nouveau nectar délicat qu’est ce Whisky en finition de Café.
Ce Single Malt Whisky de 5 ans d’âge a parfait sa finition grâce à des fûts ayant contenu au préalable un alcool de café. Ce dernier a été créé à partir de plus de 100 kg de grains de café, en provenance de la République du Congo, aux abords plus de la région du lac Kivu. L’espèce de grains utilisée est une espèce bio et Fairtrade « Arabica Blue Mountain », finement sélectionnée par la marque locale CHARLES LIEGEOIS.
Belgian OWL Thematic series Darcy Chocolat
Le Belgian Owl Chocolate Finish est un whisky belge affiné dans des fûts ayant contenu de l’alcool infusé au chocolat. Un fût a d’abord été rempli de 40 kg de chocolat provenant du célèbre chocolatier liégeois Darcis, puis complété avec de l’alcool. 20 litres de cet alcool, imprégné de chocolat, ont ensuite été utilisés pour macérer dans un fût. Ce dernier a ensuite été rempli de whisky de 5 ans d’âge et affiné pendant plusieurs mois. En bref : première édition de la série « Thematic » en collaboration avec le chocolatier belge Jean-Philippe Darcis. Édition limitée à 1 000 bouteilles pour le marché belge. Whisky single malt de 5 ans d’âge. Le Belgian Owl Chocolate Finish est distillé et vieilli selon les mêmes méthodes traditionnelles que les autres whiskies Belgian Owl. Cependant, cette variante a bénéficié d’un vieillissement supplémentaire dans des fûts ayant contenu du chocolat belge. Le processus commence par l’utilisation d’orge 100 % belge, maltée dans la malterie située à proximité de la distillerie. L’orge maltée est ensuite fumée avec de la tourbe locale pour créer une saveur et des caractéristiques uniques.
Gin abbaye coffret 2 verres
Le gin de l’ Abbaye est une distillation de 14 ingrédients différents avec un mélange subtil de framboise sauvage et de poire bon Chrétien. Il est légèrement rosé. Une merveille pour l’ apéritif pur ou avec un tonic neutre !
Gin Amuerte Blue
- Amuerte Gin – Blue Edition
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Amuerte Coca Leaves Blue 0.7L est un gin premium fabriqué à partir d’un mélange d’ingrédients sélectionnés, dont des feuilles de coca, qui confèrent au gin un goût unique et distinctif.
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Le gin se caractérise par un parfum floral, avec des notes d’agrumes et d’épices qui se mêlent à une légère douceur.
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Amuerte Coca Leaves Blue 0.7L est un gin polyvalent qui peut être servi pur ou en cocktail.
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Nous recommandons de le servir avec de la glace et une tranche de citron pour un service tout en douceur.
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Pour le servir dans des cocktails, nous recommandons de le combiner avec un mélangeur comme un soda ou un tonic et un soupçon de zeste de citron.
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Il peut également être utilisé pour la préparation de cocktails tels que le gin fizz, le gin tonic ou le gin sour.
Gin Amuerte Green
- AMUERTE Gin – Green Edition
- Le gin Amuerte Green est une variante du gin Amuerte,
- une marque belge connue pour ses gins élaborés à partir de feuilles de coca péruviennes.
- Il s’agit d’une édition limitée.
- Il se distingue par l’ajout de fruits de Curuba, également connus sous le nom de « banane-fruit de la passion »,
- qui lui confèrent un goût frais, légèrement acidulé et tropical.
- Il contient evidemment des feuilles de coca.
- Origine :
- Le gin Amuerte est produit en Belgique.
- Profil de saveur :
- Il offre un mélange unique de saveurs, combinant les notes amères subtiles des feuilles de coca de qualité supérieure avec les arômes exotiques du fruit de Curuba.
- Disponibilité :
- C’est une édition limitée, ce qui signifie qu’il peut ne plus être disponible une fois les stocks épuisés.
- Informations supplémentaires :
- Le gin Amuerte a gagné en popularité grâce à ses éditions uniques et à l’utilisation de feuilles de coca.
Gin Arduena
Arduenna Gin est le souhait de Martin et François, deux jeunes ardennais, épicuriens et amateurs de gin, de distiller et d’embouteiller cette belle région qu’est l’Ardenne.
Afin de pousser le voyage jusqu’au bout, Arduenna a concentré des arômes 100% biologiques, caractéristiques de cette région, dans sa bouteille.
La réunion subtile de la rondeur de la mirabelle, de la fraicheur du sapin et de la douceur de la fleur de sureau vous fera vivre une expérience gustative sans précédents et remplie de douceur.
Souhaitant faire référence à ses anciennes racines celtiques et aux illustres forêts ardennaises, Arduenna Gin a utilisé une bouteille tant élégante qu’intrigante.
Gin Arduena coffret 2 verres
Arduenna Gin est le souhait de Martin et François, deux jeunes ardennais, épicuriens et amateurs de gin, de distiller et d’embouteiller cette belle région qu’est l’Ardenne.
Afin de pousser le voyage jusqu’au bout, Arduenna a concentré des arômes 100% biologiques, caractéristiques de cette région, dans sa bouteille.
La réunion subtile de la rondeur de la mirabelle, de la fraicheur du sapin et de la douceur de la fleur de sureau vous fera vivre une expérience gustative sans précédents et remplie de douceur.
Souhaitant faire référence à ses anciennes racines celtiques et aux illustres forêts ardennaises, Arduenna Gin a utilisé une bouteille tant élégante qu’intrigante.
Gin Buss 509 Master
Véritable gin belge de qualité premium, inspiré par la passion et le savoir-faire de la ville portuaire d’Anvers.
Les gins de la gamme de Serge Buss sont élaborés grâce à une distillation et une production artisanale de haute qualité.
Toutes les créations de la gamme Buss sont le résultat d’une période passionnante d’expérimentation de combinaisons sauvages d’ingrédients naturels et de techniques de cuisson issues de la restauration.
Aromatisation 100% artisanale à partir de London Dry Gin, d’épices et de plantes fraîches.
Le Master Cut est un classique revisité aux accents marqués de citron.
Gin élégant, sophistiqués aux arômes complexes, apprécié par les connaisseurs à la recherche d’un gin non-conventionnel.
Gin Buss 509 Midi cut
Véritable gin belge de qualité premium, inspiré par la passion et le savoir-faire de la ville portuaire d’Anvers.
Les gins de la gamme de Serge Buss sont élaborés grâce à une distillation et une production artisanale de haute qualité.
Toutes les créations de la gamme Buss sont le résultat d’une période passionnante d’expérimentation de combinaisons sauvages d’ingrédients naturels et de techniques de cuisson issues de la restauration.
Aromatisation 100% artisanale à partir de London Dry Gin, d’épices et de plantes fraîches.
Gin élégant, sophistiqués aux arômes complexes, apprécié par les connaisseurs à la recherche d’un gin non-conventionnel.
Gin Buss 509 Rebel cut
Buss N ° 509 Rebel Cut 47 ° 70Cl est un gin belge artisanal de Serge Buss.
The Rebel Cut est une édition spéciale de la gamme Choice Cut Collection et est distillée à 100% de céréales, complétée par des plantes fraîches telles que baies de genièvre, lavande, jasmin blanc, poivre blanc, cannelle, mandarine, coriandre, racine de réglisse, oranges et citrons frais, angélique , vanille, cardamome et racine d’iris. Buss gin ne contient pas de colorants, de conservateurs et n’est pas non plus sucré.
La coupe Rebel est clairement florale à cause de la lavande et fraîche à cause des agrumes. Ce sont les fines herbes qui donnent une belle finale chaleureuse. Le Buss N ° 509 Rebel Cut est présenté dans une nouvelle bouteille sombre avec une étiquette élégante qui fait tout le tour de la bouteille. Un détail intéressant dans la bouteille est le bec verseur pratique qui est intégré dans la bouteille, ce qui facilite le dosage responsable.
Extraits Botaniques: Baies de genièvre, lavande, jasmin blanc, poivre blanc, cannelle, mandarine, coriandre, racine de réglisse, oranges et citrons frais, angélique, vanille, cardamome et racine d’iris.
Le goût: Floral et frais grâce aux agrumes.
Tonique: Syndrome Tonique
Gin Buss 509 white rain
Véritable gin belge de qualité premium, inspiré par la passion et le savoir-faire de la ville portuaire d’Anvers.
Les gins de la gamme de Serge Buss sont élaborés grâce à une distillation et une production artisanale de haute qualité.
Toutes les créations de la gamme Buss sont le résultat d’une période passionnante d’expérimentation de combinaisons sauvages d’ingrédients naturels et de techniques de cuisson issues de la restauration.
Aromatisation 100% artisanale à partir de London Dry Gin, d’épices et de plantes fraîches.
On y retrouve les ingrédients suivants: fleur de gardénia, baie de genièvre, coriandre, réglisse, amandes, bergamote, écorce de cassia, angélique, vanille, cardamome, iris, zeste d’orange et de citron vert, verveine et marjolaine.
Gin élégant, sophistiqués aux arômes complexes, apprécié par les connaisseurs à la recherche d’un gin non-conventionnel.
Gin CALA KUMQUAT 2 verres
Gin belge distillé à partir de kumquats frais certifiés bio, de baies de genévrier et de six autres ingrédients 100% naturels. Production par petites quantités. Ce gin hors pair doit ses arômes et sa saveur incomparables à la très haute qualité de ses ingrédients et à sa distillation artisanale en alambics à colonne en cuivre martelé.
GIN DE BINCHE 35 CL + 2 VERRES
Coffret Gin de Binche 35 cl + 2 verres (Distillerie de Biercée)
Le Gin de Binche a une belle attaque florale suivie d’une touche herbacée soutenue par la baie de genévrier. La fin bouche est délicate et marquée par la finesse de l’orange sanguine.
Notre conseil est de le déguster avec un tonic neutre, mais aux arômes naturels.
Le résultat est un gin unique, doux, savoureux et très aromatique !
Gin Double W
Lancé en 2013 comme l’un des premiers gins belges, le Double You Gin a connu un succès immédiat.
Tant au Jane à Anvers (Sergio Herman) que dans presque tous les autres établissements de restauration, le Double You Gin est servi avec passion !
Distillé, embouteillé, étiqueté et scellé à la Brasserie & Distilerie Wilderen.
Ce gin est fabriqué à partir de 21 herbes végétales et régionales, ajoutées dans des proportions secrètes.
Genévrier, houblon, rose, fleur, coriandre… et bien d’autres.
Double You Gin est le seul gin au monde à avoir reçu le Crystal Award, la plus haute distinction, lors de la remise du Superior Taste Award 2017 par l’International Taste & Quality Institute.
Gin Gillemore Magical gin
Louis Gillemon, 19 ans, de Bruges a créé en novembre 2014 son propre gin, le Gillemore-gin. L’étudiant en connaissance des boissons de l’école hôtelière Ter Duinen à Koksijde réagit au battage publicitaire des gins.
Une petite desserte ronde, là-dessus une bouteille moderne, une boule en verre avec des glaçons et le zeste d’orange en forme de fleur, un verre gradué et un tonic bleu: on n’a pas besoin de plus de choses pour vendre le Gillemore-gin.
Le Gillmore gin est un gin épicé et délicieux à base des fruits exotiques. Le Gillmore gin est aussi un peu amer mais les fruits exotiques compensent ce goût. Grâce aux différents goûts, le gin est très agréable et plaît à beaucoup de personnes.
Ingrédients: coriandre, baies de genièvre, zeste d’orange, cardamome, zeste de citron, baie de cubèbe, cannelle, graines de paradis, racine d’iris, angélique et d’autres fruits exotiques
Goût et arôme: C’est un gin fin belge, avec une sensation gustative agréable et une fraîcheur et complexité juste. L’arôme est assez doux, pas alcoolique mais plutôt floral. On goûte certainement le coriandre et les agrumes.
Garniture: zeste d’orange, zeste de citron vert, cardamome
Tonic adapté: Fever-Tree Mediterranean
Gin Havn Bangkok
Partez vers la lointaine Bangkok avec sa légèreté dorée harmonieuse de feuilles de combava et de citronnelle en contraste avec du gingembre relevé, goûtez la fraîcheur claire de l’Extrême-Orient et ses fleurs comestibles et sentez les saveurs orientales qui titillent votre langue.
Gin Havn Copenhagen
HAVN gin vous emmène dans d’autres endroits, qui parlent de différentes coutumes et peuples, d’autres coutumes et rituels. Un délicieux gin belge dans une bouteille particulièrement belle, disponible en quatre saveurs différentes.
Les belles bouteilles subissent une procédure particulière: elles prennent toutes une couleur fraîche différente et sont peintes avec une sorte de peinture métallique, après quoi elles subissent une charge électrique. C’est ainsi qu’ils obtiennent ce résultat flammé ultra original. HAVN Gin a été le tout premier gin à utiliser ce procédé.
Copenhague remonte à Kobmandshavn ou Koopmanshaven et donne immédiatement le nom de ce gin: HAVN – le mot danois pour port. Copenhague n’est plus un grand port maritime, mais était immensément populaire parmi les marins scandinaves au Moyen Âge.
Les fabricants de HAVN Gin ont également voulu incarner cette ancienne culture marine dans le gin. Vous le trouverez immédiatement dans le nom CPH qui est le code du port de Copenhague. En ajoutant de l’aneth, du bois de bouleau fumé et du samphire, un gin distinct avec des notes d’agrumes frais, des saveurs salées et un arrière-goût de fumée a été obtenu. Un gin complet très qualitatif qui ne serait certainement pas confondu avec un accord gastronomique du meilleur restaurant de Copenhague Noma.