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Dzama Vanilla
Dzama Vanilla 3 ans est un rhum vieux 3 ans d’âge dans lequel on a inséré une gousse de la meilleure vanille de Madagascar.
Le rhum a vieilli préalablement pendant 3 ans en fûts de chêne ex-whisky d’Islay (distillerie Strathisla).
Le nez développe tout de suite une jolie vanille bien ronde, une belle infusion qui a tiré tout l’arôme complexe et délicat de la gousse. On imagine sa peau noire et grasse, et l’on devine ses grains si parfumés.
La bouche est sucrée et acidulée. En plus de la vanille sous forme de sirop, on trouve un boisé bien toasté et caramélisé, qui renforce le côté noir du rhum. Le sirop de sucre de canne est comme relevé de piment, et il évoque le sucre d’orge avec un peu de temps.
« Le nez est envoûté par une très jolie vanille, puis la bouche montre un caractère plus torréfié… »
Rhum Dzama Hors d’âge 6 ans
C’est Lucien Fohine, fondateur de la marque, qui a joué le rôle de précurseur. A présent la marque exporte dans le monde entier, et le succès ne se dément plus !
Si vous souhaitez partir à la découverte des produits de cette marque, en voici probablement le meilleur ambassadeur : un rhum hors d’âge ayant bénéficié d’un vieillissement de 6 ans en fûts de bois.
Cette cuvée a remporté une Médaille de Bronze aux International Wine and Spirits Competition et une Médaille d’Argent au RumXP, en 2011.
Une solide référence donc, présentée dans un original habillage en raphia !
Notes de dégustation
Couleur
Une robe à la teinte ambrée.
Nez
On reconnaît pêle-mêle le pruneau, l’orange et la banane, sur fond boisé.
Bouche
Cannelle, poivre et ylang ylang sont quelques-unes des saveurs qui dominent.
Finale
Une finale toute en rondeur.
Rhum Dzama hors d’âge millésime 1998
Ce Millésime 1998, récompensé par une Médaille d’Or aux Rum Masters de Londres en 2012, en témoigne : Madagascar est un terroir privilégié de rhum…
Notes de dégustation
Couleur
Une robe ambrée aux reflets sombres.
Nez
D’intéressantes effluves épicées se dévoilent, en particulier celles de poivre et de clou de girofle.
Bouche
Vanille et zeste d’orange confite composent une agréable harmonie, sur un fond boisé.
Finale
Une finale d’une agréable longueur.