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Rhum Diplomatico N°1 Batch Kettle Distillery collection
€69,50
Le Batch Kettle a été installé à la distillerie Diplomatico en 1959. Cette méthode de distillation semi-continue, originaire du Canada, est traditionnellement utilisée pour la production de whisky. Cette première édition de la Distillery Collection a été élaborée à partir des meilleurs miels de canne et distillée à 100% en Batch Kettle, puis vieilli dans des fûts de chêne blanc américain, ce qui le rend à la fois complexe et équilibré.
Le Batch Kettle a été installé à la distillerie Diplomatico en 1959. Cette méthode de distillation semi-continue, originaire du Canada, est traditionnellement utilisée pour la production de whisky. Cette première édition de la Distillery Collection a été élaborée à partir des meilleurs miels de canne et distillée à 100% en Batch Kettle, puis vieilli dans des fûts de chêne blanc américain, ce qui le rend à la fois complexe et équilibré.
Identique Produit
Rhum Santa Teresa 1796
Bien très précieux de la distillerie, le rhum Santa Teresa 1796 est élaboré avec beaucoup de soin au sein de l’Hacienda familiale.
C’est au Venezuela, dans l’une des hautes vallées de l’arrière-pays, que se trouve la distillerie familiale de cette marque : l’Hacienda Santa Teresa. C’est la plus ancienne du pays. Son histoire remonte à 1796, lorsque le comte Tavor y Blanco la reçut en cadeau du roi d’Espagne. Il faut attendre son rachat par la famille Vollmer pour qu’elle produise du rhum.
Santa Teresa 1796 est élaboré selon la fameuse méthode « Solera » empruntée aux Espagnols.
Ce terme technique désigne une méthode d’ouillage bien particulière : imaginez une pyramide de fûts, s’alimentant les uns les autres, selon le principe de la pesanteur : les fûts les plus hauts alimentent les fûts inférieurs, et se transmettant ainsi leurs saveurs. Ceux de la dernière rangée, la plus proche du sol, seront les plus riches en saveurs. Ce seront les premiers à être mis en bouteille.
Ce long processus exige patience et respect et assure à Santa Teresa 1796 un résultat d’exception, reconnu internationalement par les jurys les plus exigeants.
Ce très vieux « ron » au profil complexe et gourmand est issu d’un assemblage de rhums pouvant atteindre jusqu’à 35 ans d’âge.
Notes de dégustation :
Robe
La robe de ce rhum est couleur vieil or, aux reflets ambrés.
Nez
Au nez, la palette olfactive offre une complexité étonnante : les notes oscillent de la vanille au tabac, du maïs au caramel toffee, de la poire à la banane…
Bouche
La dégustation de ce 1796 présente une grande douceur : notes de jus de canne rafraîchissantes, de noix de coco et de miel s’accordent harmonieusement à celles de chocolat, café et banane séchée. Les accents boisés et fumés soutiennent cet ensemble équilibré.
Finale
Le boisé-fumé persiste en bouche dans une très belle longueur. Les notes de fruits exotiques et de fruits secs viennent, quant à elles, ponctuer cet instant.
Un rhum qui s’appréciera pur ou on the rocks.
Rhum Diplomatico reserva exclusiva
Le rhum Diplomatico est un rhum qui provient du Vénézuela. La qualité des rhums Diplomatico doit beaucoup au travail de son célèbre Maître de Chai, Tito Cordero, qui, depuis 25 ans, supervise l’ensemble de la production des rhums ‘Maison’. Cet homme compte à son actif un palmarès hors norme tel qu’en témoignent ses 3 titres : élu Maître Rhumier de l’année en 2011 et 2013 à Londres et, dernier en date, Champion du Monde des Maîtres Rhumiers à Madrid en 2014.
Si cet homme représente une pièce maîtresse pour la marque, le succès des rhums Diplomatico provient également de la qualité des assemblages réalisés : fruit d’un savoir-faire artisanal et d’immenses stocks de vieux rhums permettant d’atteindre cette superbe maîtrise.
La Reserva Exclusiva Diplomatico est un rhum empreint d’une grande douceur. Très facile à déguster, ce spiritueux vénézuélien rencontre généralement un succès immédiat auprès de ceux qui le goûtent, amateurs ou experts.
Rum Nation Venezuela XO 25th
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Origine : Venezuela
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Vieillissement : Vieilli pendant 6 ans dans des fûts de chêne ayant contenu du bourbon sous le climat tropical du Venezuela.
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Production : Fabriqué à partir de mélasse et distillé en colonne.
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Profil de saveur :
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Arômes d’amandes grillées, de nougat et d’écorces d’orange confites.
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Saveurs riches de chocolat noir, de zeste d’orange et d’épices exotiques.
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Une finale longue et douce avec un équilibre entre la douceur de la vanille et les épices boisées.
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Présentation : Présenté dans une élégante carafe, renforçant son caractère exclusif.
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Public cible : S’adresse aux collectionneurs et aux amateurs de rhum.
CARUPANO – RHUM RESERVA LIMITADA 18 ANS
Voici un rhum Super Premium de la marque Carupano, une exploitation qui se situe dans une vallée de basse altitude du Venezuela, proche de la mer des Caraïbes.
Cette cuvée Reserva Limitada est l’heureux résultat d’un vieillissement en fûts de chêne blanc américain durant 18 années : une maturation particulièrement longue, pendant laquelle ce rhum hors d’âge a pu développer des notes uniques, tant au nez qu’au palais.
Sa belle robe ambrée aux reflets dorés dissimule des arômes de fruits confits, de chêne, d’amande et de miel d’une grande gourmandise.
Au palais, un bel équilibre : d’irrésistibles saveurs de figue et de chocolat nous entraînent dans une valse étourdissante.
Cette cuvée a remporté la médaille de Bronze lors de la London Spirits Competition de 2021. Un titre amplement mérité !
Un nouvel argument solide en faveur du Venezuela, qui porte la signature de Carupano…
Rhum Diplomatico blanc
Ce rhum blanc élaboré de manière traditionnelle n’est autre qu’une nouveauté de la marque Diplomatico : Diplomatico Planas !
Un rhum vénézuelien qui nécessite, lors de son élaboration, une attention toute particulière. En effet, deux étapes se succèdent lors de son élaboration.
La première, primordiale, consiste en un vieillissement en fûts durant 6 années, à l’issue de laquelle la robe du rhum affiche une teinte dorée aux nuances de miel.
S’ensuit alors cette seconde étape, une filtration sur charbon, qui permettra au Diplomatico Planas de retrouver sa transparence originelle.
Nez
Au nez, Planas libère de généreuses notes de café, mêlées à l’exotisme d’une noix de coco fraîche.
Bouche
La dégustation s’ouvre sur des notes gourmandes de fruits frais. Notes lactées et crémeuses soulignent cet ensemble d’une fine pointe acide.
Finale
La finale est agréable.
Rhum Diplomatico Mantuano
Diplomatico Mantuano est le dernier né de cette production vénézuélienne, élaboré selon les normes de leur Appellation d’Origine : hybride de rhums hispaniques et anglais tel qu’aime le décrire le Maître de Chais de cette Maison, Tito Cordero. Le ron Diplomatico Mantuano a bénéficié d’un vieillissement allant jusqu’ 8 années dans des fûts ayant préalablement contenu du Bourbon pour les premiers, et du Malt pour les seconds. Une cuvée élaborée en hommage à Don Juancho Nieto Meléndez, l’illustre personnage qui a inspiré cette marque et dont le portrait orne les étiquettes de toutes les bouteilles. Un rhum qui se dit idéal pour la mixologie…
Ocumare Reservada 12 ans
Ocumare Edicion Reservada est originaire du Venezuela. C’est un rhum de miel de canne à sucre, produit au Nord du pays, dans la ville qui se nomme Ocumare.
La gamme des rhums Ocumare -régulièrement récompensés au niveau international- est produite au cœur d’une belle Hacienda.
La région détenant une terre particulièrement propice à la culture de la canne à sucre, les rhums Ocumare bénéficient du fruit des meilleures récoltes.
A la qualité de cette matière première s’ajoute le strict respect des règles de production et de vieillissement, ordonnées par l’appellation “Rhum du Venezuela”.
Dans le cas de de cette édition “Reservada”, ce rhum a vieilli patiemment en fûts de chêne américain durant 12 ans.
Nez
Le nez est franc, tourné sur les parfums de cannelle, de vanille et de fruits tropicaux.
Bouche
La dégustation est douce et toujours aussi fruitée mais s’oriente sur les fruits confits cette fois, accompagné des saveurs vanillées et de caramélisées.
Finale
La finale laisse apprécier les saveurs épicées et réglissées qui perdurent dans une bonne longueur.