Louis Gillemon, 19 ans, de Bruges a créé en novembre 2014 son propre gin, le Gillemore-gin. L’étudiant en connaissance des boissons de l’école hôtelière Ter Duinen à Koksijde réagit au battage publicitaire des gins.

Une petite desserte ronde, là-dessus une bouteille moderne, une boule en verre avec des glaçons et le zeste d’orange en forme de fleur, un verre gradué et un tonic bleu: on n’a pas besoin de plus de choses pour vendre le Gillemore-gin.

Le Gillmore gin est un gin épicé et délicieux à base des fruits exotiques. Le Gillmore gin est aussi un peu amer mais les fruits exotiques compensent ce goût. Grâce aux différents goûts, le gin est très agréable et plaît à beaucoup de personnes.

Ingrédients: coriandre, baies de genièvre, zeste d’orange, cardamome, zeste de citron, baie de cubèbe, cannelle, graines de paradis, racine d’iris, angélique et d’autres fruits exotiques

Goût et arôme: C’est un gin fin belge, avec une sensation gustative agréable et une fraîcheur et complexité juste. L’arôme est assez doux, pas alcoolique mais plutôt floral.  On goûte certainement le coriandre et les agrumes.

Garniture: zeste d’orange, zeste de citron vert, cardamome

Tonic adapté: Fever-Tree Mediterranean

Lancé en 2013 comme l’un des premiers gins belges, le Double You Gin a connu un succès immédiat.

Tant au Jane à Anvers (Sergio Herman) que dans presque tous les autres établissements de restauration, le Double You Gin est servi avec passion !

Distillé, embouteillé, étiqueté et scellé à la Brasserie & Distilerie Wilderen.

Ce gin est fabriqué à partir de 21 herbes végétales et régionales, ajoutées dans des proportions secrètes.

Genévrier, houblon, rose, fleur, coriandre… et bien d’autres.

Double You Gin est le seul gin au monde à avoir reçu le Crystal Award, la plus haute distinction, lors de la remise du Superior Taste Award 2017 par l’International Taste & Quality Institute.