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Black Malden
Ici on voyage au nord de l’Ecosse avec un whisky issu uniquement des Highlands. La touche finale est apportée par le Portugal avec son élevage en fût de porto. Le nez est tourbé, fumé, et même iodé ! Une légère note fruitée de pêche vient adoucir l’ensemble. La souplesse en bouche est surprenante par rapport à l’intensité du nez. L’élevage en fût de porto apporte la dose de finesse.
Islay Mist double peated Blended
INFOS TECHNIQUES
• Élaboré à partir d’orge maltée et whisky de grain, dont le célèbre Single Malt de la distillerie Laphroaig
• Distillé à deux reprises en Pot Still
• Vieilli en fûts de bourbon
NOTES DE DÉGUSTATION
- NEZ
- Prononcé – Tourbe, pomme verte, poire
- BOUCHE
- Puissante – Tabac, caramel au beurre salé, vanille
- FINALE
- Complexe et longue
Lagavulin Distiller’s Edition Edition Limitée 2018
Au cœur de l’histoire écossaise se trouve une expression unique du Whisky Écossais : Lagavulin Distillers Edition. Réputé pour son profil à la fois intense, tourbé et fruité, ce spiritueux s’est imposé parmi les malts les plus iconiques de l’île d’Isley. Son second vieillissement en fûts de Pedro Ximénez lui confère une touche distinctive, avec des notes de fruits secs et de raisins séchés au soleil qui complètent magnifiquement sa puissance tourbée.
Scarabus 10y Single Malt Tourbé
Scarabus 10 ans est un whisky écossais tourbé commercialisé par l’embouteilleur Hunter Laing. Il s’agit d’un Single Malt d’au moins 10 ans qui a vieilli en fûts de chêne américain vierges, dont le nom de la distillerie est inconnu.
C’est un whisky gourmand, avec des arômes de fumée, de tourbé et de cuir.
Whisky Elements of Islay Lg7
- Whisky Lg7, un Lagavulin embouteillé en 2017 et vieilli en ex-fût de bourbon, de la tourbe, des notes salines et beaucoup de fumée !
Whisky Elements of Islay Peat
| Pays | Écosse |
|---|---|
| Région | Islay |
| Type | Blended scotch |
| Tourbe | Tourbé |
| Nez | Ecorces d’orange, iode, notes de bacon fumé. |
| Bouche | Gourmande, pommes au four, notes de thé Lapsang Souchong, caramel au beurre salé, chocolat noir. |
| Finale | Iodée, tarte aux pommes, épices douces, fumée. |
| Taux d’alcool | 45 |
| Format | 50cl |
Whisky Glasgow 1770 Peated
RICHE ET FUMÉ
Une expression riche, audacieuse et fumée dans la gamme Signature Glasgow 1770.
Fabriqué avec la meilleure orge maltée qui a été fumée avec la tourbe aromatique riche en bruyère des Highlands écossais; combiné avec l’eau exceptionnellement pure du Loch Katrine et distillé dans des alambics traditionnels en cuivre. Élevé en chêne vierge et fini en fûts de sherry Pedro Ximénez, mis en bouteille à 46% ABV, filtré sans froid et de couleur naturelle, il s’agit d’un single malt fumé au caractère exceptionnel.
Découvrez des notes de vanille vibrante, de caramel riche, de tabac séché, de caramel salé et d’épices persistantes.
Whisky Laphroaig 10y
Le Laphroaig 10 ans d’âge est un whisky single malt provenant de la lointaine île d’Islay dans les îles occidentales de l’Ecosse.
Dans la fabrication du Laphroaig, l’orge malté est séché au-dessus d’un feu de tourbe. La fumée issue de cette tourbe, que l’on trouve uniquement sur l’île d’Islay, donne au Laphroaig sa saveur particulièrement riche. Le Laphroaig 10 ans d’âge est à savourer de préférence sec, ou avec un peu d’eau. Laissez les saveurs du whisky se répandre dans votre bouche. Libérez l’arôme âpre et terreux de la fumée de tourbe, le petit goût de noisette de l’orge, le délicat parfum de bruyère des ruisseaux d’Islay. Il est aussi unique que l’île elle-même.
Whisky Port Askaig 100% Proof
UN SINGLE MALT INTENSE ET SANS COMPROMIS, DISTILLÉ SUR L’ÎLE D’ISLAY ET EMBOUTEILLÉ À SON DEGRÉ NATUREL POUR UNE EXPRESSION BRUTE ET FUMÉE DU STYLE MARIN.
📋 CARACTÉRISTIQUES
• Type : Single Malt Scotch Whisky
• Origine : Islay, Écosse
• Âge : Non précisé
• Contenance : 0,70L
• Degré : 57,1% vol.
• Distillerie : Non divulguée (probablement Caol Ila)
• Embouteilleur : Elixir Distillers
🍇 NOTES DE DÉGUSTATION
• Robe : Jaune pâle
• Nez : Fumée riche et fine, notes de citron, poire, iode, sucre d’orge et touche de jambon cuit
• Bouche : Attaque puissante, tourbe intense, sucre glace, réglisse, viande grillée, citron acidulé, épices poivrées
• Finale : Longue, cendrée, saline, avec une persistance sur la fumée et la réglisse
🍴 ACCORDS METS & SPIRITUEUX
🦞 Fruits de mer fumés
🥩 Jambon grillé, charcuteries fines
🍣 Poisson mariné ou rôti au feu de bois
🍫 Dessert au chocolat noir et caramel salé
🫗 CONSEIL DE DÉGUSTATION
• Température de service : 16-18°C
• Carafage : Non nécessaire
• Temps d’ouverture : Immédiate ou avec quelques gouttes d’eau pour en révéler les nuances
Wisky Flaming Heart Compass Box
Lancée en 2006, Flaming Heart fut la première appellation de whisky à associer la richesse et la complexité épicée d'un Scotch vieilli en fûts de chêne français neufs à la fumée tourbée et évocatrice d'un malt d'Islay. Elle donna naissance à un style inédit, à la fois intense, épicé et complexe. La sixième édition, millésime 2018, réintroduit une subtile influence de fût de sherry, apportant une complexité et une richesse supplémentaires. Une base moyennement fumée et tourbée est enrichie par une douceur maltée et des notes d'épices douces et de fruits secs. Ce whisky est composé de malts de Caol Ila, Deanston et Clynelish, ainsi que d'un assemblage exclusif de malts des Highlands.
Wisky Old Pulteney Huddart
NOTES DE DEGUSTATION
NEZ Riche et chaleureux. Débordant de fumée de bois moelleuse, de miel et de cuir huileux puis s’épanouissent des notes de tête de pomme verte croquante.
BOUCHE Des épices fraîchement moulues et une douce vanille équilibrent les notes centrales de fumée de bois et de tourbe. de tourbe.
FINALE En arrière-plan, on trouve des accords à la fois riches et sucrés et des accords côtiers distincts en arrière-plan, rappelant à la fois rappelant le caramel salé.