Le Calvados 18 ans Lecompte est un Calvados Pays d’Auge encore jeune parmi les anciens mais il fait aujourd’hui parti de l’élite des eaux-de-vie de la marque.

Richard Prevel, le Maître de Chai de la Maison Lecompte a porté ce calvados jusqu’à sa pleine maturité pendant 18 ans, par des passages alternés entre fûts neuf et anciens dits « roux ».

Pour achever son vieillissement, Richard Prével a affiné ce calvados par un dernier passage au sein de petits foudres de chêne afin que son bouquet aromatique puisse se stabiliser.

Ce calvados 18 ans A.O.C Pays d’Auge à la robe ambrée développe un nez délicat sur des notes de miel finement soutenues par un léger bois.

Pour les connaisseurs, il s’agit d’un calvados « soyeux » qui concentre à la perfection la rondeur que lui confère les tanins du bois de chêne et les saveurs puissantes des pommes du Pays d’Auge.

Le Maître de Chai a élevé un calvados qui une fois libéré exprime toute sa complexité au travers de saveurs moelleuses de pomme tatin et de compoté.

NOTES DE DEGUSTATION :

Robe: ambrée

Nez: La fine tarte aux pommes avec une pointe de miel, soutenue par de fines notes boisées.

Bouche: Ronde et délicate, qualifiée de « soyeux ».

Finale : Toute la finesse et la concentration de la pomme.