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Bourbon Buffalo Trace
Buffalo Trace 40%
Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon Whiskey est créé en hommage au puissant buffle et à l’esprit robuste, indépendant et libre des pionniers qui les ont suivis.
Fabriqué à partir du meilleur malt de maïs, de seigle et d’orge, le bourbon Buffalo Trace vieillit dans de nouveaux fûts de chêne pendant des années dans des entrepôts centenaires jusqu’au sommet de la maturité.
Bourbon Woddford Reserve Straight
NOTES DE DÉGUSTATION
DEGRÉ D’ALCOOL
43.2 %
ROBE
Limpide, couleur miel, ambrée et brillante.
NEZ
Offre de riches odeurs de fruits secs avec des nuances de menthe et d’orange saupoudrées de cacao. De légers effluves de vanille et de tabac.
BOUCHE
Riche, ronde et souple, elle développe des arômes complexes d’agrumes, de cannelle et de cacao. Elle présente aussi des notes puissantes de caramel, de chocolat et d’épices.
FINALE
Très soyeuse et presque crémeuse, d’une longueur chaleureuse.
Bourbon Woodford Double oaked
La richesse et le caractère épicé d’un grand whisky américain
La marque : Woodford Reserve
Fruit d’un savoir-faire inégalé, les whiskeys américains signés Woodford Reserve offrent une expérience gustative riche et complexe. Chaque flacon est une invitation délicate à découvrir un univers où l’histoire et la passion se mêlent à l’authenticité et l’artisanat qui distinguent cette distillerie dans le monde des spiritueux.
Un terroir d’exception
Nichée au cœur du Kentucky, Woodford Reserve est un lieu historique et pittoresque. Son emplacement privilégié au milieu des collines calcaires offre non seulement un panorama époustouflant mais contribue également à la singularité de ses whiskeys.
Entre tradition et modernité
Le processus de distillation traditionnelle, réalisé en alambics de cuivre pot stills, permet une production attentive et soignée. Cette méthode artisanale, associée à une technologie moderne, assure une distillation précise et délicate, capturant les meilleurs arômes de chaque ingrédient.
Double Oaked : un flacon exceptionnel
Lancé en 2012, près de 15 ans après le classique Distiller’s Select, le Woodford Double Oaked a été, comme son nom l’indique, affiné une seconde fois en fût neuf. Le caractère intense et complexe de ce Bourbon provient de cette finition unique, légèrement supérieure à une année, dans un fût d’abord soigneusement toasté, puis légèrement brûlé. Cette méthode lui apporte une richesse aromatique profonde tout en adoucissant sa texture.
Caractéristiques et conseils de dégustation du Double Oaked de Woodford Reserve
Dégustation
Ce whiskey américain présente une personnalité boisée, riche et épicée, se manifestant par une texture crémeuse, dense et persistante. Son bouquet aromatique dévoile des notes complexes de bois toasté, caramel brun et chocolat noir, enrichies de touches de cuir, fruits noirs confits, tabac et vanille.
Bourbon Woodford malt wiskey
La richesse maltée et la signature singulière d’un grand whiskey américain
Woodford Reserve : une expression alliant histoire, passion et artisanat
Héritier d’un savoir-faire exemplaire, Woodford Reserve signe des whiskeys à la fois précis et généreux. Chaque, offrant une expérience gustative d’une grande profondeur, reconnaissable entre toutes dans l’univers des spiritueux américains.
Un terroir d’exception
Au cœur des collines calcaires du Kentucky, le site historique de Woodford Reserve bénéficie d’une eau et d’un environnement qui contribuent à l’identité sensorielle de ses whiskeys. Ce cadre unique sculpte la pureté, l’équilibre et la finesse aromatique des expressions de la distillerie.
Woodford Reserve Kentucky Straight Malt Whiskey : l’empreinte maltée
Composé de 51 % de malt et affiné en fûts de chêne américain neufs brûlés, Woodford Reserve Malt n’est pas un simple malt whiskey. Pensé pour séduire les amateurs de bourbon, il marie une trame maltée généreuse à la gourmandise boisée typique de la Maison, magnifiant notamment ses nuances de noisette.
Caractéristiques et conseils de dégustation du Woodford Reserve Malt
Dégustation
Apparence
Une teinte ocre chaleureuse, lumineuse et accueillante.
Nez
Douces notes de noisettes, rehaussées de touches de caramel et de chocolat au lait. Un bouquet fruité mêlant pomme, fruits secs et tropicaux se déploie, enrichi de nuances d’épices, de menthe salée et de sucre brun, sur une trame profonde de chêne grillé fraîchement moulu.
Bouche
La bouche révèle de gourmands arômes de chocolat noir et de noix enrobées de caramel, équilibrés par des accents plus secs de cacao en poudre et d’épices. Un assemblage de fruits vivifie l’ensemble, accompagné d’une pointe de noix de coco grillée et d’un caractère de chêne clair, net et précis. Longue et harmonieuse, la finale exhale des notes de malt chocolatées et sucrées, soutenues par une signature persistante de noisettes.
Bourbon Woodford Reserve
Ce bourbon a été distillé à Early Times mais vieilli en partie dans les chais de la nouvelle distillerie Labrot & Graham. De couleur cuivrée, le nez légèrement éthéré (ceci disparaît à l’aération) se révèle doux, frais, floral, épicé et boisé. La bouche assez douce malgré la sécheresse, se développe sur des notes vanillées et florales (la violette). La finale un peu abrupte manque de matière et possède une amertume pouvant gêner.
Bourbon woodford Reserve straight
Woodford Reserve Bourbon est l’un des plus fameux Kentucky Straight Bourbon, un classique incontournable. Dans des cuves de cyprès, on élabore un moût dont le mashbill (composition) est le suivant :
Le maïs est bien entendu en majorité, avec 72 %, puis vient le seigle (18%), et enfin l’orge (10%). Ce profil résolument équilibré est également obtenu grâce à un assemblage de triples distillats en alambic et d’eaux-de-vie sorties de colonne.
Le vieillissement s’effectue dans des fûts très brûlés (niveau 4, « alligator ») durant au moins 6 ans.
Bourbon woodford rye
Woodford Reserve Rye est la troisième partie de l’assortiment de base de cette marque. Ce whisky se caractérise par son profil délicieusement épicé qui vient du seigle. De plus, des notes de pomme et d’épices sucrées sont mises en avant.
Bourbon Woodford Wheat Whiskey
L’onctuosité et le raffinement d’un whiskey américain
Woodford Reserve : une incontournable signature américaine
Héritier d’un savoir-faire exemplaire, Woodford Reserve signe des whiskeys à la fois précis et généreux. Chaque, offrant une expérience gustative d’une grande profondeur, reconnaissable entre toutes dans l’univers des spiritueux américains.
Un terroir d’exception
Au cœur des collines calcaires du Kentucky, le site historique de Woodford Reserve bénéficie d’une eau et d’un environnement qui contribuent à l’identité sensorielle de ses whiskeys. Ce cadre unique sculpte la pureté, l’équilibre et la finesse aromatique des expressions de la distillerie.
Woodford Reserve Wheat : un whisky doux, équilibré et expressif
Inspiré de recettes ancestrales et marqué par l’empreinte stylistique de Woodford Reserve Bourbon, le Woodford Reserve Wheat se distingue par un mash bill majoritairement composé de blé (52 %), complété de malt (20 %), de maïs (20 %) et de seigle (8 %). Cette élaboration singulière met en avant une palette fruitée et florale, offrant un whisky au profil à la fois doux, équilibré et expressif.
Caractéristiques et conseils de dégustation du Wheat de Woodford Reserve
Dégustation
Apparence
Subtile teinte ambrée.
Nez
Le nez exhale des notes d’épices aromatiques (cannelle, cèdre), de fruits cuits (pomme, poire, banane), de fleurs, de gousse de vanille et de sucre brun.
Bouche
Au palais se conjuguent de arômes de compote de pommes, d’épices, de coco, de menthe et de fèves de cacao.
Jack Daniel’s 3 L avec balancelle
L’indémodable Jack Daniel’s n°7 est un whiskey du Tennessee dont les origines remontent à 1866, aux techniques de fabrication proches du célèbre Bourbon.
Il est fabriqué selon la fameuse méthode Lincoln County, le whisky est filtré par une couche de charbon de bois d’érable avant sa mise en fût. Il offre un bouquet doux et rond, rempli d’épices et de vanille.
Jack Daniel’s Birtdhay Edition 2011
C’est grâce à une méthode de filtration toute particulière que le célèbre Jack Daniel’s Old No. 7 Tennessee Whiskey bénéficie d’un goût unique, reconnaissable entre mille. Cette méthode consiste à laisser filtrer le whiskey à travers une couche de charbon de bois d’érable de trois mètres d’épaisseur après sa distillation. Le Old No.7 est vieilli pendant quatre ans au minimum dans des tonneaux en bois de chêne de qualité, qui donnent au whiskey ses notes boisées et permettent le développement d’arômes de vanille et d’amandes. Cette « Birthday Edition », présentée dans sa bouteille noire fut créée en hommage à l’anniversaire de naissance de Jack Daniel en 1846.
Jack Daniel’s Blackberry
Jack Daniel’s est fière d’être la plus ancienne distillerie officiellement enregistrée aux États-Unis. Depuis 1866, la marque est établie à Lynchburg, dans le Tennessee, et inscrite au registre national des lieux historiques. Un élément caractéristique de leur processus de production est la filtration au charbon de bois, mieux connue sous le nom de « Lincoln County Process », qui confère au whisky du Tennessee son goût doux caractéristique. Jack Daniel’s – Blackberry est un whisky raffiné, infusé de fruits, avec un taux d’alcool relativement faible de 35 % ABV. Cette variante est basée sur l’emblématique whisky Old No. 7 Tennessee et subit les mêmes étapes traditionnelles de filtration et de maturation. Un arôme naturel de mûre est ensuite ajouté, ce qui donne un whisky accessible et savoureux avec une touche fruitée.
Jack Daniel’s Fire coffret 2 verres
Mélanger des épices avec du whisky peut parfois être une bonne idée. Dans notre Tennessee Fire, la liqueur à la cannelle se mêle au caractère inoubliable de l’ancien Jack Daniel’s No. 7. Le shot vif de Lynchburg.
Comme le boire ? Bien réfrigéré, le Jack Fire est apprécié comme Shot.
Le Jack Daniel’s Old No. 8 rencontre un feu ardent. Légèrement épicé avec de la cannelle.
Goût doux, sensation de feu en bouche
Jack Daniel’s Gentleman Jack
Sa particularité : il est filtré deux fois sur charbon de bois d’érable. Une fois avant, et une fois après maturation. Ce procédé lui apporte plus de moelleux et de subtilité. À l’époque, Jack Daniel avait lui-même essayé de filtrer deux fois son whisky. Ses successeurs ont repris son idée pour créer Gentleman Jack en 1988. Commercialisé en France vingt ans après, Gentleman Jack complète la lignée des Tennessee Whiskies. Son profil aromatique se prête parfaitement à la mixologie mais il se déguste aussi sec ou sur glace. Elaboré par la distillerie Jack Daniel’s depuis 1988, Gentleman Jack est développé avec soin en utilisant les meilleurs grains ainsi que l’eau de la source Cave Spring qui ne contient pas de fer, et selon un processus datant de plus de 140 ans. Cet unique Tennessee Whisky perpétue la tradition de Jack Daniel en utilisant une méthode exclusive de filtration à travers du charbon de bois d’érable. À la différence des autres whiskies du monde, Gentleman Jack est filtré deux fois à travers cette couche épaisse de charbon de bois d’érable, une fois avant la mise en fût et une fois après, lorsqu’il a pleinement mûri. Le résultat est un whisky d’une finesse exceptionnelle, au goût riche et intense. Une cuvée rare de Jack Daniel’s notée 8/10 par Jim Murray, l’expert de Whisky Magazine : « Un gentleman de nom et de caractère ».
Jack Daniel’s gentleman Jack coffret 2 verres
L’esprit pionnier de Jack Daniel’s est ce qui le rend si original. Jack Daniel’s Gentleman Jack est exactement comme notre fondateur le voulait. Avec un tour supplémentaire de purification par le charbon de bois fait maison, vous obtenez un goût équilibré.
Jack Daniel’s Gentleman Jack est un whisky doux, distillé de main de maître dans des alambics en cuivre et fabriqué dans les collines du Tennessee. Parfait pour célébrer la vie, il offre un équilibre au goût de chêne avec des notes de caramel et de vanille. Le meilleur du whisky du Tennessee.
