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Whisky August 17th vieilli durant 7 ans dans des fûts de Porto/Cognac.
Taux : 52° mais cela peut varier en fonction des années et du batch
Fort en degré d’alcool mais très doux à la dégustation.
Format disponible : 70 cl
Description : un whisky atypique au goût fumé avec des notes de prunes ou de bananes.
Il tire un peu vers le porto. Il est assez doux malgré son taux d’alcool élevé.
Pas de filtration à froid, un léger dépôt peut apparaître (il disparait lorsqu’on secoue la bouteille).
Édition limitée et numérotée à la main.17th
Identique Produit
Whisky Luperia triple cask
Lupérial, basée à La Louvière en Belgique, est une distillerie émergente qui propose des spiritueux artisanaux fusionnant sauvagerie et sophistication. Le nom de la marque, « Lupérial », est dérivé du latin « lupus » (loup), et sous le slogan « Rejoignez la meute », elle projette une vision du monde puissante et unique. Ses produits phares comprennent un gin artisanal aromatique, un rhum doux, et depuis 2020, du whisky est également produit. Le whisky de Lupérial se caractérise par son goût, qui utilise des céréales belges et fusionne des techniques de distillation traditionnelles avec une sensibilité moderne.
Whisky Luperia double cask
Lupérial, basée à La Louvière en Belgique, est une distillerie émergente qui propose des spiritueux artisanaux fusionnant sauvagerie et sophistication. Le nom de la marque, « Lupérial », est dérivé du latin « lupus » (loup), et sous le slogan « Rejoignez la meute », elle projette une vision du monde puissante et unique. Ses produits phares comprennent un gin artisanal aromatique, un rhum doux, et depuis 2020, du whisky est également produit. Le whisky de Lupérial se caractérise par son goût, qui utilise des céréales belges et fusionne des techniques de distillation traditionnelles avec une sensibilité moderne.
Whisky Belgian Owl Cask Strength New Bottle Black Intense 73.2 ° 50 cl
Belgian Owl Cask Strength New Bottle Black Intense 73.2 ° 50 cl
Fabriqué à partir d’orge cultivée durablement sur un terroir unique. Fabriqué dans des alambics à pot et vieilli dans des fûts de bourbon de premier remplissage pendant 36 mois, sous l’œil attentif du maître distillateur.
Caractéristiques:
– Au nez : Chaque fût est unique, ce qui donne à chaque bouteille un caractère unique.
– En bouche : Miel d’Espagne, glace vanille et noix de coco, gingembre confit, pommes cuites au beurre et tarte aux prunes.
– Finale : longue, avec un écho fruité et boisé de la région de Hesbaye en héritage.
Whisky belgian Owl Purple Passion 46° (mauve)
- Vinification : Double distillation d’orge maltée d’origine belge (hesbaye)
- Élevage : Elevage de 42 à 48 mois en fûts de bourbon de premier remplissage. pas de coloration ni de filtration à froid. embouteillage à 46% vol.
- Particularité : Le Belgian Owl Passion est un single cask, spécialement séléctionner par Etienne Bouillon.
- Vue : Robe or clair . Elle peut se troubler légérement au froid ou à l’ajout d’eau.
- Nez : Au nez, les notes florales dominent, ensuite on sent les fruits comme la poire ou encore une fine pointe de vanille ou de banane.
- Bouche : En bouche, l’attaque est bien entendu chaude. Assez vite apparaissent les notes fraiches d’agrumes qui restent tout au long de la dégustation. En finale, se mêlent la vanille et le citron dans un mélange étonnant et séducteur.
- Accords mets vins : Whisky léger et gourmand : fruits blancs, noisettes fraîches, vanille…
- Pourcentage volume alcool : 46%
Whisky Belgian OWL Thematic series Darcy Chocolat
Le Belgian Owl Chocolate Finish est un whisky belge affiné dans des fûts ayant contenu de l’alcool infusé au chocolat. Un fût a d’abord été rempli de 40 kg de chocolat provenant du célèbre chocolatier liégeois Darcis, puis complété avec de l’alcool. 20 litres de cet alcool, imprégné de chocolat, ont ensuite été utilisés pour macérer dans un fût. Ce dernier a ensuite été rempli de whisky de 5 ans d’âge et affiné pendant plusieurs mois. En bref : première édition de la série « Thematic » en collaboration avec le chocolatier belge Jean-Philippe Darcis. Édition limitée à 1 000 bouteilles pour le marché belge. Whisky single malt de 5 ans d’âge. Le Belgian Owl Chocolate Finish est distillé et vieilli selon les mêmes méthodes traditionnelles que les autres whiskies Belgian Owl. Cependant, cette variante a bénéficié d’un vieillissement supplémentaire dans des fûts ayant contenu du chocolat belge. Le processus commence par l’utilisation d’orge 100 % belge, maltée dans la malterie située à proximité de la distillerie. L’orge maltée est ensuite fumée avec de la tourbe locale pour créer une saveur et des caractéristiques uniques.
Whisky Carolus Anniversaire édition 2022 Folle Blanche
9TH ANNIVERSARY EDITION
Folle Blanche est une édition limitée, réalisée à l’occasion du 9e anniversaire de la Distillerie De Molenberg.
La Folle Blanche est un cépage blanc français servant à produire le cognac. La forte acidité de ce raisin s’exprime dans les distillats par des arômes raffinés et parfumés. Ce whisky a d’abord mûri en fûts de Bourbon et en fûts Het Anker, puis subi une longue finition de trois ans en fûts de cognac. Ces fûts libèrent des notes amples de bois et de vanille pendant la maturation. Au nez, on reconnaît de surprenantes notes florales et fruitées, complétées par une finale subtile de miel et de cuir.
Whisky Carolus édition anniversaire 2015 Fado Vivo
2ND ANNIVERSARY EDITION
Fado Vivo est une édition limitée créée à l’occasion du 2ᵉ anniversaire de la distillerie De Molenberg. Cette édition est un assemblage spécial de whisky single malt ayant vieilli pendant 2 ans dans des fûts de Tawny Port (75 %), combiné à une sélection de fûts de Het Anker d’âges variés, issus de différentes salles de maturation (25 %). Ces fûts portugais, utilisés pendant plus de 6 ans pour l’élevage des vins de porto, ont offert une finition de 2 ans après un premier vieillissement de 3 ans dans des fûts classiques ex-Bourbon. Tout comme le chant traditionnel portugais ‘Fado’ exprime avec aisance les émotions de la vie, ce whisky rouge rubis associe la puissance des saveurs (‘Vivo’) de céréales et de chêne à la douce chaleur du porto et des fruits mûrs, agrémenté de subtiles notes de cannelle et de miel.
Whisky Carolus Anniversary édition 2018 Victor
5TH ANNIVERSARY EDITION
Victor est une édition limitée, réalisée à l’occasion du 5e anniversaire de la Distillerie De Molenberg. Cette édition a vieilli pendant 5 ans exclusivement en fûts de bourbon de premier remplissage. Nous avons sélectionné pour ces noces de bois les meilleurs fûts de nos chambres de maturation. Ces fûts sont entièrement fabriqués en chëne américain, une essence qui, durant la maturation, libère d’agréables touches de vanille, de miel et de noix de coco. Victor est un tribut à la persévérance et à la ténacité.
En effet, ce whisky doit son now à Victor Van Breedam, dernier distillateur du ‘Molenberg’ à avoir poursuivi la tradition de la distillerie jusqu’au début de la première guerre mondiale. Il avait alors 70 ans. Depuis 2010, les cuves de la Distillerie De Molenberg produisent à nouveau des spiritueux.
Whisky August 3y
Ce single malt belge de 3 ans d’âge est rond et doux tout en ayant un goût hors du commun car il a été vieilli dans des fûts centenaires ayant contenus du Porto et de Cognac.
Ce whisky présente une belle rondeur avec une note légère de fumée.
Il est doux et délicat légèrement sucré.
Whisky Belgian Owl 11 ans
Belgian Owl a été le premier Single Malt Whisky belge qui a été tiré sur la base de l’orge cultivée en Belgique, c’est très unique dans le monde du whisky. Les premières bouteilles de Belgian Owl ont été achetées très rapidement par des amateurs de whisky passionnés qui voulaient participer à cette aventure.
Dès 2004, Jim Murray dans son Whisky Bible soulignait la qualité de l’esprit qu’Etienne produisait, les années après lesquelles ils remportaient de nombreuses médailles et récompenses.
La distillerie Belgian Owl a été modernisée il y a une dizaine d’années, mais plus important encore, 2 potstills ont été installés et gérés à partir de l’ancienne légendaire distillerie écossaise Caperdonich, qui a été fermée en 1982 et démolie plus tard. Aujourd’hui, nous pouvons profiter de l’une des premières distillat dans ces alambics en pot, le Vintage n°08!
• Nez: La poire directement avec des notes de cannelle, poivre et fleurs blanches. La signature fruitée poire persiste et révèle des notes de guimauve, violette et réglisse. L’alcool est totalement balancé et dépourvu de toute agressivité.
• Bouche: Douce et riche, onctueuse avec des notes de caramel qui accompagnent le côté légèrement épicé. La seconde bouche révèle des notes de cacao, chocolat au lait.
• Finale: Une belle longueur, douce avec un retour poivre enrobé. La finale est très longue et délivre des notes de pommes cuites jusqu’à la fin.
Il s’agit d’un embouteillage exclusif dans lequel seulement 373 bouteilles sont fabriqués au total.