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Whisky Belgian Owl 36 mois
Raisins verts pressés, pommes vertes Granny Smith, accent de cannelle et de miel. La bouche confirme le nez; les pommes et les poires sont bien présentes mais l’ensemble s’approche plus d’un hydromel que d’un whisky. Finale de vanille et de sucre, notes mielleuses de bonbons Wherther’s.
Raisins verts pressés, pommes vertes Granny Smith, accent de cannelle et de miel. La bouche confirme le nez; les pommes et les poires sont bien présentes mais l’ensemble s’approche plus d’un hydromel que d’un whisky. Finale de vanille et de sucre, notes mielleuses de bonbons Wherther’s.
Identique Produit
Whisky BELGIAN OWL Evolution 46° (bleu)
- Vinification : Double distillation d’orge maltée.
- Élevage : Elevage 48 à 59 mois en ex-fûts de bourbon de premier remplissage, avant réduction à 46%/vol.
- Particularité : Cette nouvelle version de Belgian Owl se montre particulièrement gourmande.
- Vue : Robe ambrée.
- Nez : Le nez se montre gourmand, avec des notes de vanille, d’amandes et de fruits blancs, ainsi qu’un côté pâtissier.
- Bouche : La bouche est sèche et finement boisée. La finale est moyenne et tendre.
- Accords mets vins : Whisky léger et fruité. Amandes, vanille, céréales biscuitées et boisé fin.
- Température de service : 19° – 20° C
- Pourcentage volume alcool : 46%
- Contenant (L) : 0,5L
- Tourbé : Non
Whisky Belgian Owl Thematic series Café Liégeois
C’est ce même vœu d’inventivité qui a fait se rassembler les deux marques liégeoises Belgian Owl et les Cafés Charles Liégeois pour donner naissance au nouveau nectar délicat qu’est ce Whisky en finition de Café.
Ce Single Malt Whisky de 5 ans d’âge a parfait sa finition grâce à des fûts ayant contenu au préalable un alcool de café. Ce dernier a été créé à partir de plus de 100 kg de grains de café, en provenance de la République du Congo, aux abords plus de la région du lac Kivu. L’espèce de grains utilisée est une espèce bio et Fairtrade « Arabica Blue Mountain », finement sélectionnée par la marque locale CHARLES LIEGEOIS.
Whisky Belgian Owl 5 ans
Notes de dégustation
Nez
Dès le premier nez, de vives notes de fruits jaunes et de vanille se dégagent, indiquant la rondeur et la gourmandise de ce Single Malt.
Bouche
La douceur et la souplesse des arômes sont saisissantes, les parfums du nez se redécouvrent dans cet élixir : des notes intenses de vanille et de caramel.
Finish
Un nez très minéral dont des arômes de fruits verts frais démontrent déjà la singularité et la complexité de ce breuvage.
Whisky Carolus Anniversaire édition 2022 Folle Blanche
9TH ANNIVERSARY EDITION
Folle Blanche est une édition limitée, réalisée à l’occasion du 9e anniversaire de la Distillerie De Molenberg.
La Folle Blanche est un cépage blanc français servant à produire le cognac. La forte acidité de ce raisin s’exprime dans les distillats par des arômes raffinés et parfumés. Ce whisky a d’abord mûri en fûts de Bourbon et en fûts Het Anker, puis subi une longue finition de trois ans en fûts de cognac. Ces fûts libèrent des notes amples de bois et de vanille pendant la maturation. Au nez, on reconnaît de surprenantes notes florales et fruitées, complétées par une finale subtile de miel et de cuir.
Whisky Carolus Anniversary édition 2018 Victor
5TH ANNIVERSARY EDITION
Victor est une édition limitée, réalisée à l’occasion du 5e anniversaire de la Distillerie De Molenberg. Cette édition a vieilli pendant 5 ans exclusivement en fûts de bourbon de premier remplissage. Nous avons sélectionné pour ces noces de bois les meilleurs fûts de nos chambres de maturation. Ces fûts sont entièrement fabriqués en chëne américain, une essence qui, durant la maturation, libère d’agréables touches de vanille, de miel et de noix de coco. Victor est un tribut à la persévérance et à la ténacité.
En effet, ce whisky doit son now à Victor Van Breedam, dernier distillateur du ‘Molenberg’ à avoir poursuivi la tradition de la distillerie jusqu’au début de la première guerre mondiale. Il avait alors 70 ans. Depuis 2010, les cuves de la Distillerie De Molenberg produisent à nouveau des spiritueux.
Whisky Carolus Anniversary édition 2019 Esmeralda
Esmeralda est une édition limitée, réalisée à l’occasion du 6e anniversaire de la Distillerie De Molenberg. Après une maturation initiale de 30 mois dans des fûts de Bourbon, vient un long affinage de 48 mois dans des fûts de vin de Madère.
Il y a tout juste 600 ans, les explorateurs portugaisabordaient les côtes de l’île du « printemps éternel » et la baptisèrent « Madère » (qui signifi e bois, en portugais) en référence à l’abondance de bois disponible sur l’île. Cette émeraude (« Esmeralda ») dans l’océan atlantique est réputée pour ses vins mutés. Les notes de raisin et de noix apportent à ce whisky fruité et épicé une élégance séduisante. La saveur douce et sucrée est nuancée par une légère acidité et se prolonge dans une fi n de bouche longue et riche.
Whisky Belgian Owl 42 mois 70,5°
The Belgian Owl Intense, bourbon de premier remplissage de 40 mois, fût unique n° 1538452, 72,7 %, bouteille n° 177. Couleur : Or brillant. Arôme : Au premier abord, on pense à un grenier poussiéreux, très différent. Des notes de noix et de résine s’ouvrent, devenant de plus en plus agréables : vanille douce, parfum floral, caramel, fraises, gâteau Victoria, crème, un dessert pur, vraiment intéressant et invitant. L’évolution est constante : du dessert à l’herbe fraîche et au miel, puis retour à la cannelle, et enfin à la banane caramélisée. Bouche : Caramel salé et beurré, cannelle, chocolat au lait, caramel, vanille, banane. Finale : Chaleur initiale, puis caramels doux et très sucrés. Eau : Étonnamment doux pur, il est encore meilleur avec de l’eau, révélant un roulé à la cannelle beurré… Avec le temps, une sorte de « parfum » se développe en bouche. Si nous l’avions dégusté à l’aveugle, il est fort probable que personne n’aurait deviné son degré d’alcool. C’était tout simplement délicieux, complexe et d’une grande finesse. À bien des égards, c’était le morceau le plus intéressant du quintette – débordant de caractère mais étonnamment pas envahissant.Belgique
Whisky Belgian Owl 11 ans
Belgian Owl a été le premier Single Malt Whisky belge qui a été tiré sur la base de l’orge cultivée en Belgique, c’est très unique dans le monde du whisky. Les premières bouteilles de Belgian Owl ont été achetées très rapidement par des amateurs de whisky passionnés qui voulaient participer à cette aventure.
Dès 2004, Jim Murray dans son Whisky Bible soulignait la qualité de l’esprit qu’Etienne produisait, les années après lesquelles ils remportaient de nombreuses médailles et récompenses.
La distillerie Belgian Owl a été modernisée il y a une dizaine d’années, mais plus important encore, 2 potstills ont été installés et gérés à partir de l’ancienne légendaire distillerie écossaise Caperdonich, qui a été fermée en 1982 et démolie plus tard. Aujourd’hui, nous pouvons profiter de l’une des premières distillat dans ces alambics en pot, le Vintage n°08!
• Nez: La poire directement avec des notes de cannelle, poivre et fleurs blanches. La signature fruitée poire persiste et révèle des notes de guimauve, violette et réglisse. L’alcool est totalement balancé et dépourvu de toute agressivité.
• Bouche: Douce et riche, onctueuse avec des notes de caramel qui accompagnent le côté légèrement épicé. La seconde bouche révèle des notes de cacao, chocolat au lait.
• Finale: Une belle longueur, douce avec un retour poivre enrobé. La finale est très longue et délivre des notes de pommes cuites jusqu’à la fin.
Il s’agit d’un embouteillage exclusif dans lequel seulement 373 bouteilles sont fabriqués au total.
Whisky St-Feuillien Triple Distilled Malt
Reflet de sa terre d’origine, l’Irlande, ce distillat unique est issu d’une triple distillation de la bière. Il est extrait à partir de l’orge maltée utilisée pour la fabrication de la St-Feuillien Triple, bière de haute fermentation. Affiné pendant 6 mois dans des barriques de chêne américain (Bourbon), remplies pour la première fois, ce nectar y gagnera pureté, douceur, fruité et grande plénitude en bouche. Il est ensuite dilué à l’eau de source naturelle et porté à 46°. Bouteille carafe collector, édition limitée (9.000 bouteilles) et numérotée. Taux d’alcool: 46°