Rhum Clément V.S.O.P

Un vieillissement rapide, lié au climat tropical de la Martinique, provoque une importante évaporation permettant d’obtenir en 4 ans une eau-de-vie noble comparable aux meilleurs Cognacs ou Armagnacs.

Vieillissement 1 an en fût neuf de Limousin et 3 ans en fûts de bourbon américain du Kentucky.

Ce rhum agricole Clément se révèle d’une complexité aromatique intéressante et exprime des saveur des fruits secs grillés, de douces notes de vanille et de cannelle ainsi que de moka intensément torréfié.

€51,50 Vue rapide

Rhum Clément X.O

Arômes d’épices et de fruits secs.

Bouche : notes d’amande et saveur boisée unique.

Finale : Bonne persistance des arômes

€62,90 Vue rapide

Rhum Compagnie des Indes ecuador

Compagnie Des Indes Ecuador 7Y Finish Tokaji 60.2%

Voici un rhum rare et audacieux avec le Compagnie des Indes Ecuador 7 Ans Tokaji Finish, une édition limitée spécialement embouteillée pour Premium Spirits Belgique. Ce rhum d’exception a vieilli pendant 7 ans dans les tropiques avant d’être affiné en fût de Tokaji. Il se distingue par sa puissance aromatique et sa profondeur. Avec ses 60,2% vol., ce rhum brut de fût offre une intensité incomparable, idéale pour les amateurs de rhums authentiques et non édulcorés.

€84,00 Vue rapide

Rhum Compagnies des Indes Caraïbes

Compagnie des Indes est une marque créée par Florian Beuchet et réputée pour sélectionner des rhums issus de voyages et de découvertes réalisés majoritairement au cœur de la Caraïbe et en Amérique Centrale…
Une marque qui revendique l’élaboration de rhums ayant le goût de rhum ! Ainsi Compagnie des Indes valorise t-elle sa production comme étant sans ajout ni arômes surfaits.
Le rhum vieux ‘Caraïbes‘ que nous vous présentons ici provient d’un assemblage caribéen exclusif, réalisé à partir de rhums provenant des îles de Guyane britannique, de Trinidad & Tobago et de Barbade.
Ces rhums ont connu 3 à 5 années de maturation en fûts de Bourbon, sous les tropiques, avant de rejoindre l’Europe où ils ont été méticuleusement dégustés afin de composer l’assemblage final. L’embouteillage a été quant à lui réalisé en France.
Honoré par une médaille de bronze en 2017 lors de l’International Rum Conference de Madrid, ce rhum vieux vous fera voyager au cœur de l’arc Caribéen !
Nez
Le nez s’ouvre sur un bouquet de fruits exotiques relevé d’épices.
Bouche
La dégustation fait apparaître des notes généreuses et légères de jus de canne. Cette impression très fraîche se complète par un fruité exotique.
Finale
La finale fait perdurer cette sensation de fraîcheur et se relève de délicieuses épices (clous de girofle, gingembre, réglisse…).

€45,00 Vue rapide

Rhum Compagnies des Indes Jamaica 5y

Compagnie des Indes Jamaïca 5 ans Navy Strength est un rhum d’assemblage provenant de la sélection de trois rhums jamaïcains issus des distilleries de l’île.
Une version Navy Strength qui séduira les connaisseurs et répond pleinement à l’engouement de ces rhums aux profils si typiques.
Pas d’ajouts ni arômes surfaits, tel est l’engagement pris par Compagnie des Indes pour vous offfrir des rhums authentiques.
Cet assemblage-là titre à 57° et valorise un procédé de production en Pot Still, particulièrement emblématique de l’île.
Le terme ‘Navy Strength’ rappelle qu’à l’époque on jettait quelques gouttes du rhum dans la poudre de canon pour observer la réaction et s’assurer de sa bonne teneur en alcool !
Les rhums contenus dans cet assemblage sont âgés d’un minimum de 5 années.
Si leur maturation a été réalisée dans des fûts neufs ex-Bourbon, en partie dans son environnement d’origine, leur embouteillage a, quant à lui, été réalisé exclusivement en France.
Nez
De généreux parfums fruités structurent le nez (banane, abricot, ananas).
Bouche
La dégustation se déploie sur un fruité gorgé d’alcool. La présence d’abricot et de raisin complète une banane persistante et délicieuse.
Finale
La finale est fraîche, végétale et équilibrée.

€48,50 Vue rapide

Rhum Compagnies des Indes Latino 5y

Le rhum vieux ‘Latino’ est le résultat d’un assemblage méticuleux, composé à 60% de rhums guatémaltèques, auxquels sont ajoutés avec subtilité des rhums provenant de Guyane, de Trinidad & Tobago et de Barbade.

Au nez, il dévoile des parfums élégants imprégnés d’une agréable fraîcheur. Des notes d’amande et de massepain créent l’illusion olfactive d’un macaron, offrant ainsi un bouquet délicieusement gourmand. En bouche, la dégustation révèle des notes réglissées, raffinées et agrémentées d’un fruité exotique, principalement dominé par l’ananas. La finale est à la fois ronde et soyeuse, s’enveloppant de nuances mielleuses et ponctuée de subtiles notes de café torréfiées. Un véritable délice pour les sens.

Chacun de ces rhums a vieilli pendant au moins 5 ans en fûts de Bourbon, sous les tropiques, avant d’être acheminé en Europe. Là, ils ont été dégustés avec soin afin de créer l’assemblage final. L’embouteillage, quant à lui, a été réalisé en France.

Récompensé d’une médaille d’argent en 2017 lors de l’International Rum Conference de Madrid, ce rhum vieux aux accents ‘latinos’ charmera assurément les amateurs par sa grande gourmandise.

€45,00 Vue rapide

Rhum Contra-Bando 5Y

Contra-Bando 5 ans est un rhum raffiné, vieilli pendant cinq ans en fûts soigneusement sélectionnés, qui révèle toute la richesse et la complexité de ses arômes. Sa robe ambrée intense reflète son caractère puissant et élégant. Au nez, il déploie des notes de vanille, caramel, fruits secs et épices subtiles. En bouche, sa rondeur, sa douceur et sa complexité aromatique offrent une expérience chaleureuse et harmonieuse, idéale pure, sur glace ou en cocktail premium.

€32,00 Vue rapide

Rhum Damoiseau 2008

Au nez, la distillerie Damoiseau montre encore une fois qu’elle est capable de proposer des profils extrêmement variés. C’est un rhum plutôt végétal que l’on retrouve ici, avec des notes de pin, de fougère, d’olive, de sous-bois résineux. Dans le même esprit, on note un bon mélange d’aromates (thym, romarin) et d’épices fraiches (cumin, anis). C’est un nez qui ne s’étale pas en suavité, il est assez pointu, ténu. L’olive et le raisin sec apportent du corps et de l’épaisseur, à la manière d’un rhum lourd (on appelle « rhum lourd » un rhum chargé en arômes). Un petit bonbon à la fraise vient flatter furtivement les narines.
L’aération ne modifie pas fondamentalement le nez, si ce n’est que le végétal s’assouplit légèrement, il est désormais pris dans le miel. La canne y trouve également plus de place. Le rhum est toujours puissant, généreux et épicé. C’est le temps qui va l’arrondir de plus en plus : la typicité Guadeloupéenne se renforce, en parallèle avec le côté végétal. En effet, le chocolat au lait et les fruits confits ne cherchent pas à masquer la réglisse et l’anis, mais les renforts de brioche, de pain d’épices et de fruits compotés (pomme, poire, abricot) font pencher la balance du côté de la pâtisserie.

L’entrée en bouche est profonde et concentrée. Nous avons une eau-de-vie de prune, du pruneau, de la réglisse bien noire (zan). La texture est moelleuse et bien pleine, les saveurs d’olive et de fruits exotiques très mûrs nous dirigent une nouvelle fois vers un rhum plutôt lourd. La graine de carvi est la dernière survivante d’un côté végétal qui n’a pas totalement baissé les armes. Malgré un départ intense, les saveurs s’estompent assez vite.

En finale, si l’intensité est descendue assez vite, la persistance de fruits confits et de pruneaux à l’eau-de-vie nous fait encore savourer ce rhum pour un bon moment.

€54,00 Vue rapide

Rhum Damoiseau VSOP

laboré dans le strict respect des méthodes traditionnelles, le Rhum Vieux V.S O. P (Very Spécial Old Pale) provient d’un assemblage harmonieux de Rhums Agricoles ayant vieilli un minimum de 4 ans dans des petits fûts de chêne ayant contenu du bourbon, d’une contenance de 180 litres.
Le VSOP. C’est l’équilibre des arômes de fruits cuits, parfois confits et de notes boisées. Épicées. En bouche. La structure légère apportée par le bois est fondue. Ce rhum se caractérise déjà d*une belle longueur.

€54,00 Vue rapide

Rhum Demon’s Share 6y

Tout Rum Lover sait ce qu’est la part des anges (« the angel’s share ») : la part d’alcool qui, au cours du vieillissement, disparaît par évaporation.
Mais El Diablo, nouvelle marque de rhum établie au Panama, nous invite à découvrir la part du démon, avec cette cuvée « The Demon’s Share » !
Pourtant il n’y a rien à craindre, car ce qui vous attend, c’est en réalité la simple dégustation d’un rhum savoureux, fermenté à partir d’une levure endémique et vieilli 6 ans en fûts de chêne américain !
On se laissera donc tenter par la promesse d’un pacte avec le diable, s’il prend des traits aussi séduisants…
Notes de dégustation
Couleur
Une robe ambrée aux reflets rubis.
Nez
La vanille domine, enrobée d’épices, mais on reconnaît également une rare pointe d’hibiscus.
Bouche
Une bouche expressive, caractérisée par des saveurs d’agrumes particulièrement rafraîchissantes ainsi que des notes de café et de chocolat.Finale
Une finale d’une belle intensité.

€46,80 Vue rapide

Rhum Demon’s share 12 y Chianti barrel finish

Découvrez le rhum The Demon’s Share 12 ans Chianti Finish, un rhum exceptionnel vieilli pendant au moins 12 ans, avec une dernière phase de maturation dans des fûts ayant contenu du vin Chianti. Ce processus unique confère à ce rhum des notes savoureuses et complexes, où le goût puissant et fruité du Chianti enrichit le caractère doux et épicé du rhum.

Le Chianti, un vin rouge italien reconnu pour son acidité et ses tanins, apporte une profondeur supplémentaire à ce rhum d’exception, offrant une expérience gustative inoubliable. Ce rhum est idéal pour les connaisseurs en quête de saveurs uniques et raffinées, parfait pour des moments de dégustation spéciaux. Il se déguste parfaitement seul ou accompagné d’un dessert, pour sublimer chaque instant de plaisir.

€75,00 Vue rapide

Rhum Demon’s share 12y coffret 2 verres

Notre diablotin favori est sorti de sa cachette pour nous offrir sa part de rhum élaboré au Panama. Vieilli 12 ans en ex-fûts de Bourbon, The Demon’s Share 12 ans est un rhum équilibré avec une identité propre.

Son nez, d’abord discret, dévoile des notes de miel enrobant les fruits secs. La vanille séchée nous donne alors envie d’y gouter. La bouche révèle des saveurs gourmandes d’épices douces, de vanille sur lit de bois noble. Une pointe d’agrume apparaît pour une finale toute en fraîcheur. Panam

€73,00 Vue rapide

Rhum Demon’s Share 15y

DEMON’S SHARE 15y 70 cl 43%
Rhum vieux du Panama
Vieilli 15 ans en ex-fûts de Bourbon
En route pour le Panama, où notre diablotin préféré nous attend pour nous dévoiler sa part de rhum : Demon’s Share 15 ans.
Fruit de mélasse panaméenne distillée puis vieillie 15 ans en ex-fûts de Bourbon,
le rhum vieux Demon’s Share 15 ans révèle un profil aromatique gourmand et équilibré.
Les années passées en fûts de chêne ex-Bourbon ont façonné sa personnalité en la nuançant avec des pointe subtiles de vanille séchée et d’épices douces.

€89,00 Vue rapide

Rhum Demon’s share 6 y coffret + 2 verres

Distillé dans un alambic à colonne, caractéristique du style espagnol, El Diablo utilise une levure endémique pour transformer son jus en un nectar particulièrement aromatique. Il le fait finalement vieillir dans des fûts de chêne américain pendant 6 longues années.

Dans ce climat chaud et tropical, El Diablo s’approprie jusqu’à 10% du liquide contenu dans ses fûts qui étaient jusqu’à présent réservés aux anges. La population indigène évoque désormais la part d’El Diablo, entérinant pour toujours la part des anges. El Diablo célèbre « The Demon’s Share » aux notes florales et vanillées, exacerbées par une pointe d’hibiscus, soutenues par des touches de marmelade d’orange et une finale chocolatée.

€52,00 Vue rapide

Rhum Demon’s share 9y Rodrigo’s

On dit que les Anges prennent leur part de rhum avant même que le fût soit ouvert.

Au fur et à mesure que le rhum vieillit, une partie de l’alcool distillé s’évapore et c’est ce qui va aux Anges.

Alors, quelle est la part des démons ? ⁠ ⁠

C’est pour nous, les amateurs de rhum qui connaissent vraiment leur métier. ⁠

Le rhum Demon’s Share vient du Panama, et la légende raconte qu’au Panama, il y a 7 Démons, amis pour la vie et amoureux de l’aventure (et bien sûr du rhum), dont le travail est de garder, promouvoir et défendre le meilleur rhum en circulation. – La part du démon.⁠

Le rhum Demon’s Share 9 Year Rodrigo’s Special Edition est élaboré à partir de mélasse de canne à sucre et vieilli pendant 9 ans dans des fûts de chêne américain ex-bourbon qui apportent une saveur plus intense au rhum.

Il a une couleur ambrée intense et un arôme invitant avec une dominante de vanille, complété par des agrumes, des pommes vertes et un boisé.

En bouche, on retrouve des notes d’épices douces et d’agrumes avec un boisé et un cuir léger issus de l’élevage. Ce rhum en édition limitée est exceptionnellement doux et rond.

Plus de La part du démon

Service parfait

Se déguste pur, avec un gros glaçon ou dans un cocktail.

€55,00 Vue rapide

Rhum Diplomatico blanc

Ce rhum blanc élaboré de manière traditionnelle n’est autre qu’une nouveauté de la marque Diplomatico : Diplomatico Planas !
Un rhum vénézuelien qui nécessite, lors de son élaboration, une attention toute particulière. En effet, deux étapes se succèdent lors de son élaboration.
La première, primordiale, consiste en un vieillissement en fûts durant 6 années, à l’issue de laquelle la robe du rhum affiche une teinte dorée aux nuances de miel.
S’ensuit alors cette seconde étape, une filtration sur charbon, qui permettra au Diplomatico Planas de retrouver sa transparence originelle.
Nez
Au nez, Planas libère de généreuses notes de café, mêlées à l’exotisme d’une noix de coco fraîche.
Bouche
La dégustation s’ouvre sur des notes gourmandes de fruits frais. Notes lactées et crémeuses soulignent cet ensemble d’une fine pointe acide.
Finale
La finale est agréable.

€36,00 Vue rapide

Rhum Diplomatico Mantuano

Diplomatico Mantuano est le dernier né de cette production vénézuélienne, élaboré selon les normes de leur Appellation d’Origine : hybride de rhums hispaniques et anglais tel qu’aime le décrire le Maître de Chais de cette Maison, Tito Cordero. Le ron Diplomatico Mantuano a bénéficié d’un vieillissement allant jusqu’ 8 années dans des fûts ayant préalablement contenu du Bourbon pour les premiers, et du Malt pour les seconds. Une cuvée élaborée en hommage à Don Juancho Nieto Meléndez, l’illustre personnage qui a inspiré cette marque et dont le portrait orne les étiquettes de toutes les bouteilles. Un rhum qui se dit idéal pour la mixologie…

€39,90 Vue rapide

Rhum Diplomatico N°1 Batch Kettle Distillery collection

Le Batch Kettle a été installé à la distillerie Diplomatico en 1959. Cette méthode de distillation semi-continue, originaire du Canada, est traditionnellement utilisée pour la production de whisky. Cette première édition de la Distillery Collection a été élaborée à partir des meilleurs miels de canne et distillée à 100% en Batch Kettle, puis vieilli dans des fûts de chêne blanc américain, ce qui le rend à la fois complexe et équilibré.

€69,50 Vue rapide

Rhum Diplomatico reserva exclusiva

Le rhum Diplomatico est un rhum qui provient du Vénézuela. La qualité des rhums Diplomatico doit beaucoup au travail de son célèbre Maître de Chai, Tito Cordero, qui, depuis 25 ans, supervise l’ensemble de la production des rhums ‘Maison’. Cet homme compte à son actif un palmarès hors norme tel qu’en témoignent ses 3 titres : élu Maître Rhumier de l’année en 2011 et 2013 à Londres et, dernier en date, Champion du Monde des Maîtres Rhumiers à Madrid en 2014.

Si cet homme représente une pièce maîtresse pour la marque, le succès des rhums Diplomatico provient également de la qualité des assemblages réalisés : fruit d’un savoir-faire artisanal et d’immenses stocks de vieux rhums permettant d’atteindre cette superbe maîtrise.

La Reserva Exclusiva Diplomatico est un rhum empreint d’une grande douceur. Très facile à déguster, ce spiritueux vénézuélien rencontre généralement un succès immédiat auprès de ceux qui le goûtent, amateurs ou experts.

€49,00 Vue rapide

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