Le Gran Chaco Ron est donc distillé de l’autre côté de l’Atlantique, au Paraguay. D’où la provenance de son som : le Gran Chaco étant une région géographique qui s’étend en partie sur la Bolivie, le Brésil, l’Argentine et le Paraguay.

Il vieillit pendant 3 ans dans des fûts de chêne ayant contenu du whisky et est filtré sur des écorces d’orange et de cannelle pour lui donner son nez si particulier. Les premières bouteilles de Gran Chaco ont finalement été écoulées en mars 2020.

L’équipe travaille directement avec une coopérative dans la région d’Asunción, un groupe de protection de l’environnement contrôlé par les producteurs de canne à sucre.

Une coopérative qui plaide pour des pratiques de commerce équitable et qui favorise des changements positifs pour les familles et les communautés qui se développent à partir de cultures de canne à sucre au Paraguay. Et ça on aime au sein de la rédaction du JAGGS Mag ! organicbio