Islay Mist double peated est élaboré à partir d’orge maltée et whisky de grain. il est distillé à deux reprises en pot still et est vieilli en fûts de bourbon..

Le nez, envoutant, mêle tourbe feutrée, algues marines et nuances boisées. La bouche s’ouvre sur une tourbe bien présente mais arrondie, laissant apparaître des notes de céréales douces, de chêne vanillé et une touche saline. La finale, persistante, évoque un contraste entre chaleur tourbée et nuances de caramel torréfié.