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Whisky Kilchoman Machir bay Coffret 2 verrers
La toute première référence permanente de la gamme Kilchoman, Kilchoman Machir Bay est un assemblage de 3, 4 et 5 ans. Il a été lancé en 2012 et a remporté la médaille d’or « Best in Class » au prestigieux IWSC (The International Wine & Spirit Competition).
Vieilli en fût de bourbon de premier remplissage et affiné huit semaines en fût de Sherry Oloroso, cette version non filtrée à froid devient l’incontournable de la gamme ! Kilchoman a réussi à proposer un jeune whisky extrêmement agréable avec une combinaison équilibrée de fruits tropicaux, de tourbe fumée et de vanille douce. Ce Single Malt est élaboré en Small batch et est très tourbé.
Embouteillé une fois par an, chaque nouvelle version contient des fûts plus matures afin d’assurer l’évolution du malt de Kilchoman.
Whisky Kilchoman Rum finish Single Cask
Ce whisky a été créé à partir d’orge maltée et tourbée (à raison de 50 ppm) par la malterie de Port Ellen. Il a vieilli dans un fût ayant contenu du rhum Caroni, ce qui a créé une alliance profonde entre la céréale et la canne à sucre Kilchoman est une marque de whisky écossaise qui a été fondée en 2005 sur l’île d’Islay. Elle est connue pour produire des whiskies de qualité supérieure, fabriqués à partir d’ingrédients locaux de la plus haute qualité. La distillerie Kilchoman est l’une des plus petites en Écosse, mais cela ne l’a pas empêchée de gagner une réputation mondiale pour ses produits exceptionnels.
Whisky Kilchoman Sanaig
Nommé d’après une crique sur la côte atlantique accidentée d’Islay, Sanaig est un assemblage de fûts de sherry et de bourbon.
La forte proportion d’influence du sherry Oloroso ajoute un équilibre de fruits secs et d’épices à la douceur classique des agrumes de Kilchoman et au caractère de fumée de tourbe.
NOTE DE DÉGUSTATION
Nez: Bruyère parfumée, raisins secs, poire et écorce d’orange avec des vagues de fruits à noyau, d’épices mélangées et une riche fumée de tourbe.
Bouche: Des prunes surmûries, des cerises rouges et des notes d’agrumes font place à une riche fumée de tourbe, du caramel, du chêne et du chocolat noir.
Finale: Des fruits mixtes, du caramel, de la cannelle et du clou de girofle enrobant la bouche avec des couches de sucre brun, d’épices, de fumée de tourbe et une douceur persistante.
Whisky Kilchoman Tequilla Finsh
Nez très délicat, marqué par les fruits à chair et les fruits tropicaux, le zeste de citron et la poire, les pommes vertes, les ananas et une fumée de tourbe végétale et verdâtre. Approche feutrée et douce. Même en bouche, la fumée est subtile et sucrée, les éléments fruités demeurent et la touche verdâtre également, mélange de citron et d’abricots, d’ananas aussi. Très tropical comme présentation. Après avoir respiré, le verre dégage des arômes de kiwi et de lime. La fumée devient plus
crasseuse et minérale, l’alcool relativement discret dans son écrin fruité. fumée persistante longtemps en finale de bouche et s’accompagne d’épice à chili assez pointues. Les saveurs de lime et citron, d’ananas et de kiwi s’affichent également.
Whisky Kirin Mount Fuji-Sanroku Coffret 2 Verres 50°
L’une des références phares de la distillerie du Mont Fuji : le whisky japonais Kirin Fuji – Sanroku. Fruit d’un assemblage complexe de Single malts et de whiskies de grain, ce blend japonais signé Jota Tanaka est d’une grande richesse aromatique. Il est réduit à 50°, de quoi conserver toute ses propriétés organoleptiques.
Le petit plus : il se décline en coffret
Un joli écrin aux allures d’estampe japonaise contenant une bouteille de whisky japonais Fuji-Sanroku et deux verres, de quoi découvrir l’univers des whiskies japonais.
Whisky la bibliotèque du whisky – 24 whiskies à découvrir
Pensée comme un calendrier de l’Avent (il y a 24 cases), la Bibliothèque du Whisky vous propose de faire un tour du monde des whiskies en 24 étapes.
Tome après tome, c’est un véritable plongeon au cœur de l’histoire, l’origine et l’essence même des whiskies que vous conte cette Bibliothèque du Whisky.
Vous retrouverez des whiskies iconiques mais aussi des pépites qui plairont aux amateurs les plus avertis. Voici à titre informatif quelques Maisons présentes dans ce coffret : Writers Tears, The Irishman, Pig’s Nose, Hautefeuille, Bladnoch, Glengoyne, Stauning, P&M, Sheep Dip, The Art of Whisky Mc Peat, Tomatin, Rozelieures, Elijah Craig, The Busker, Tokinoka, Flatnöse, Wolfburn, Tamdhu, Smokehead, Larceny, Teeling, Isle of Raasay, Fuji.
Whisky Lagavulin 12y Limited Edition 2014
Couleur : Ambre soutenu.
Nez : La tourbe et l’iode vont jusqu’au bout des pieds avec des fruits secs – notes de raisins secs sucrés.
Bouche : Vanille, rhum et raisin, riche fumée, noisette.
Finale : Longue sur le cacao, très fumée et tourbée.
Whisky Lagavulin Distiller’s Edition Edition Limitée 2018
Au cœur de l’histoire écossaise se trouve une expression unique du Whisky Écossais : Lagavulin Distillers Edition. Réputé pour son profil à la fois intense, tourbé et fruité, ce spiritueux s’est imposé parmi les malts les plus iconiques de l’île d’Isley. Son second vieillissement en fûts de Pedro Ximénez lui confère une touche distinctive, avec des notes de fruits secs et de raisins séchés au soleil qui complètent magnifiquement sa puissance tourbée.
Whisky Langatun Old Bear
Nez – Abricot, prune, sucré, fumée de bois, évoquant Noël, gâteau aux prunes (un arôme décrit comme celui de fruits pourris comestibles). Bouche – Complexe… enfin un whisky vraiment complexe ! Une succession de couches aromatiques qui tapissent le palais d’un riche équilibre, avec une profusion d’épices douces : cannelle, clou de girofle, quatre-épices, une finale assez sèche, caramel, mélasse… Un délice ! Finale – Fabuleuse ! Chocolat noir et cerise, de merveilleuses épices douces se fondant sur une note de clou de girofle. Tout comme le Box Dalvve était un whisky d’été, le Langatun était clairement un whisky d’hiver. Voici ce que les Suisses disent de leur malt : « Old Bear » est un hommage à Jakob Baumberger, qui fonda une distillerie sur la ferme de son père en 1857 et qui reprit également une petite brasserie à Langatun en 1860. Le logo de la brasserie fut, pendant les décennies suivantes, l’ours, « Old Bear ». Le « Old Bear » est élaboré de la même manière que le « Old Deer », mais avec du malt d’orge légèrement fumé, d’où son appellation « Smoky ». L’enfumage est réalisé comme pour la viande ou le poisson : lors du séchage de l’orge germée, de la fumée est ajoutée à l’air de séchage, dont les arômes se déposent sur le malt et imprègnent le produit fini lors des étapes de transformation ultérieures. Le « Old Bear » est élevé en fûts de chêne ayant contenu du Châteauneuf-du-Pape, un vin rouge puissant et profond. On retrouve l’influence de ce vin dans le « Old Bear » : une robe rouge-brun intense, des arômes boisés et fumés au nez, une saveur maltée typique en bouche et une finale subtilement fumée avec une légère note vineuse. En 2013, Jim Murray avait attribué à ce whisky l’excellente note de 96 points pour le lot n° 1201 millésime 2008/2012, le qualifiant simplement de « whisky des dieux… ». Stuart P., du site Master of Malt, en donne les notes de dégustation suivantes : Nez : Une fraîcheur herbacée et de pin s’échappe du verre, suivie d’arômes plus riches de crème vanillée et de fruits rouges compotés. Bouche : On retrouve des notes de crème vanillée, une subtile fumée et du poivre noir, ainsi que des fruits compotés, des épices à gâteau et du chêne toasté. Finale : Sucre brûlé et cannelle, avec une pointe de fruits rouges.
Whisky Luperia double cask
Lupérial, basée à La Louvière en Belgique, est une distillerie émergente qui propose des spiritueux artisanaux fusionnant sauvagerie et sophistication. Le nom de la marque, « Lupérial », est dérivé du latin « lupus » (loup), et sous le slogan « Rejoignez la meute », elle projette une vision du monde puissante et unique. Ses produits phares comprennent un gin artisanal aromatique, un rhum doux, et depuis 2020, du whisky est également produit. Le whisky de Lupérial se caractérise par son goût, qui utilise des céréales belges et fusionne des techniques de distillation traditionnelles avec une sensibilité moderne.
Whisky Luperia triple cask
Lupérial, basée à La Louvière en Belgique, est une distillerie émergente qui propose des spiritueux artisanaux fusionnant sauvagerie et sophistication. Le nom de la marque, « Lupérial », est dérivé du latin « lupus » (loup), et sous le slogan « Rejoignez la meute », elle projette une vision du monde puissante et unique. Ses produits phares comprennent un gin artisanal aromatique, un rhum doux, et depuis 2020, du whisky est également produit. Le whisky de Lupérial se caractérise par son goût, qui utilise des céréales belges et fusionne des techniques de distillation traditionnelles avec une sensibilité moderne.