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Whisky St-Feuillien Triple Distilled Malt
Reflet de sa terre d’origine, l’Irlande, ce distillat unique est issu d’une triple distillation de la bière. Il est extrait à partir de l’orge maltée utilisée pour la fabrication de la St-Feuillien Triple, bière de haute fermentation. Affiné pendant 6 mois dans des barriques de chêne américain (Bourbon), remplies pour la première fois, ce nectar y gagnera pureté, douceur, fruité et grande plénitude en bouche. Il est ensuite dilué à l’eau de source naturelle et porté à 46°. Bouteille carafe collector, édition limitée (9.000 bouteilles) et numérotée. Taux d’alcool: 46°
Whisky Suntory Toki
Rapport de dégustation Suntory Toki Blended Japanese Whisky 70 cl.
Whisky japonés (70 cl.). Vieillissement sous bois.
Suntory Toki est un whisky japonais blendé d’une élégante couleur or clair, qui au nez offre des arômes rafraîchissants rappelant les pommes vertes et le basilic, accompagnés d’une touche de miel. En bouche, la fraîcheur se poursuit à travers des saveurs rappelant le pamplemousse, les raisins verts, la menthe ou le thym, laissant une finale avec des notes subtilement sucrées et épicées, des nuances de vanille de chêne, de poivre blanc et de gingembre.
Mariage
Sushi, Plats épicés, Desserts aux fruits, Fromages à pâte molle
À propos de Suntory Toki Blended Japanese Whisky
Toki signifie « temps » en japonais. C’est un concept riche en signification dans le monde entier, mais particulièrement au Japon, où le respect de la tradition et la réinvention suscitent une puissante énergie créative. Inspiré par cette interaction, Suntory Toki Blended Japanese Whisky réunit l’ancien et le nouveau et met en avant l’héritage fier de la Maison Suntory et son esprit innovant pour créer un whisky japonais blended à la fois innovant et intemporel.
Shinji Fukuyo, Chief Blender de cinquième génération, défie la hiérarchie et les rôles conventionnels entre le whisky de malt et le whisky de grain, mettant en avant la qualité du whisky de grain Chita non pas comme base, mais sur un pied d’égalité avec le whisky de malt Hakushu. La malt sélectionnée Yamazaki ajoute plus de profondeur et de complexité à ce mélange vif qui se présente dans une bouteille de forme rectangulaire, avec un design intemporel et moderne, élégant et minimaliste comme son contenu.
À la House of Suntory, ils sont des pionniers dans l’élaboration de whisky japonais de qualité depuis 1923. Il a fallu 100 ans de perfectionnement de cet artisanat et sa transmission de génération en génération pour créer les whiskies qu’ils produisent aujourd’hui; parmi les plus convoités au monde.
Seul ou comme base de cocktails rafraîchissants, savourez Suntory Toki, un blended whisky japonais qui offre beaucoup pour très peu.
Whisky The lakes (Angleterre)
Nous sommes fiers de présenter ce whisky en édition limitée très spéciale de The Lakes Distillery – Whiskeymakers Reserve No.6. Il s’agit de l’avant-dernière version de la gamme Whiskymaker’s Reserve.
Une précédente mise en bouteille du Single Malt de la Lakes Distillery (The Whiskymaker’s Reserve No.4) a reçu le prix du meilleur single malt au monde lors des World Whisky Awards en 2022, nous ne nous attendons donc pas à ce que la Reserve No.6 soit disponible très longtemps.
À 52 % ABV, après cinq sorties à guichets fermés, cette nouvelle édition met en avant des épices exotiques et un caractère délicatement parfumé et conserve le style audacieux synonyme du whisky single malt signature à base de sherry de The Lakes Distillery.
Élevé dans les meilleurs fûts d’Oloroso, de PX et de vin rouge soigneusement sélectionnés, composés de chêne espagnol et américain, c’est une version complexe et aromatique qui vous transportera dans l’agitation des bazars maures.
Whisky The Nikka 12y
Un whisky japonais dont la production est arrêtée
THE NIKKA 12 ans est un assemblage de whisky de malt et de grain provenant des deux distilleries emblématiques du nord du Japon : Yoichi et Miyagikyo. Ainsi que d’un whisky de grain produit par un alambic Coffey. Ce whisky japonais est la parfaite vitrine du savoir-faire nippon en matière d’assemblage. En combinant tous ces éléments dans un équilibre parfait, Nikka a créé un whisky exceptionnellement bien équilibré.
Le whisky Nikka 12 ans surprend tant par sa richesse que par sa complexité, qu’on en oublierai qu’il s’agit d’un whisky d’assemblage. L’équilibre du nez, la sérénité de la bouche et la finale qui n’en finit pas de s’étoffer procurent beaucoup de relief à la palette aromatique et gustative de ce Nikka 12 ans d’âge.
Avis de Dégustation du Whisky Nikka 12 ans
Nez : Nikka 12 ans offre un nez porté sur des notes de caramel, de poires, de pommes caramel, de nougat et de muscade.
Bouche : En bouche le whisky Nikka 12 a des notes de chêne, de malt rond avec soupçon de fumée.
Finale : La finale de ce whisky japonais est épicée et fruitée.
Whisky Tomintoul 16y
Tomintoul 16 Years 70cl
Tomintoul 16 Years est un délicieux whisky single malt d’Écosse, provenant spécifiquement de la région de Speyside. Ce whisky est connu pour son caractère raffiné et ses arômes floraux, ce qui en fait une véritable gourmandise pour les amateurs de whisky.
Profil aromatique et gustatif
À l’ouverture de la bouteille, vous êtes accueilli par un parfum floral, avec des notes de miel et de vanille. La saveur est douce et maltée, avec des touches de fruits secs et une subtile note d’épices. Après quelques gorgées, une agréable finale chaleureuse se dévoile, vous laissant désirer encore plus.
Comment le produit est fabriqué
Le Tomintoul 16 Years est produit en utilisant des méthodes de distillation traditionnelle en pot still. Le whisky vieillit pendant 16 ans dans des fûts de chêne soigneusement sélectionnés, ce qui contribue aux saveurs et arômes complexes. L’utilisation d’orge maltée comme ingrédient principal donne cette saveur maltée caractéristique.
Caractéristiques du produit
- Taux d’alcool : 40.0%
- Origine : Royaume-Uni (Écosse – Speyside)
- Profil gustatif : Floral et malté
- Temps de vieillissement : 16-18 ans
- Ingrédients utilisés : Orge maltée
- Colorant : Oui
- Non filtré à froid : Non
- Force du fût : Non
Whisky Yamazaki 12y
Description
Fondée en 1923 par Shinjiro Torii, le fondateur de Suntory, YAMAZAKI est la première et la plus ancienne distillerie du Japon. Inspirée du whisky écossais traditionnel, la vision de Torii fut pourtant de s’en démarquer d’emblée en choisissant un sol et un climat complètement différents de ceux de l’Ecosse pour créer un nouveau type de whisky. Ainsi Yamazaki fut-elle le berceau du Whisky japonais.
Yamazaki a donné son nom à un single malt japonais qui offre une expérience surprenante, délicate et intense à la fois. La région de Yamazaki située entre Osaka et Kyoto est également reconnue pour la pureté de ses eaux de sources
Whisky au caractère profond et complexe, riche de multiples arômes qui incarnent la signature Suntory, il est plébiscité par les connaisseurs du monde entier.
Single malt numéro 1 au Japon, Yamazaki est apprécié dans plus de 25 pays à travers le monde.
Un goût délicat et élégant. Les arômes de vanille douce et de fruits mûrs. Très complexe.
Digne héritier du savoir-faire en matière de distillation et de vieillissement de la Maison Suntory, Yamazaki 12 ans est un single malt subtil et raffiné aux riches arômes fruités dont la complexité ravira tous les amateurs et sera idéal pour les novices désirant s’initier aux whiskies japonais.
Notes de dégustation:
Robe : Ambre
Nez : Onctueux et légèrement fumé, dévoile à l’aération des arômes précis d’herbe fraîche et de fleurs des champs.
Palais : Ample se développe sur les fruits mûrs (pomme, prune) sur fond de notes florales et d’orge malté fumé.
Finale : Également fruitée procure une agréable sensation de fraîcheur.
Whisky Yamazakura coffret + 6 Glaçons en pierre
u nord-est du Japon, une brasserie qui produisait des sakés depuis 1765 décida, au milieu du 20ème siècle, de se tourner vers la production de whisky : voici les origines de la marque Yamazakura !
La distillation a lieu aujourd’hui au sein de la distillerie Asaka, construite en 2015.
La cuvée emblématique de cette marque japonaise est probablement ce blend de 4 whiskys de grain et de malt, vieilli en fûts de Bourbon, qui répand d’agréables parfums de malt, caramel, iode et fleur de sureau. Ses saveurs irrésistibles de poire, céréales & agrumes sublimées de vanille ont fait sa réputation auprès des amateurs de whisky japonais.
Nous retrouvons cette cuvée en bouteille de 50cl dans un coffret qui contient également 6 glaçons de pierre : ils vous permettront de rafraîchir votre whisky sans risque de dilution ! Des pierres naturelles, réutilisables et écologiques.
Ce coffret représente une belle idée de cadeau pour quelqu’un qui voudrait découvrir la marque.
Wiskey Drumshanbo irish whiskey
Ce Single Pot Still est le tout premier whiskey de la distillerie irlandaise The Shed, que l’on connaît pour ses gins aux influences irlandaises et orientales.
Élaboré à partir d’orge irlandaise maltée et non maltée, ainsi que d’avoine Barra, il est ensuite vieilli dans des fûts de Sherry Oloroso et de Bourbon.
En ressort un whiskey onctueux et épicé, très prometteur pour la jeune distillerie.
Wiskey The whistler Dark Symphony cognac finish
DARK SYMPHONY
Nez
Frais et vibrant, gorgé de fruits des bois, d’agrumes et d’une subtile pointe de clou de girofle.
Bouche
Mûres, pomme verte et orange brûlée avec quelques notes de chocolat noir s’ajoutant à ce mélange bien structuré.
